定番 チキン南蛮 レシピ・作り方
「定番 チキン南蛮 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
絶対おいしい定番のチキン南蛮レシピのご紹介です。電子レンジで簡単に作ったタルタルソースと、甘酢タレをからめたジューシーな鶏もも肉の相性が抜群です。ごはんがすすむ、ボリューム満点のおかず料理です。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：500円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(1人前)
作り方
- 1. タルタルソースを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
- 2. ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、水気を切った1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 3. 鶏もも肉は、身の部分に1cm幅に浅い切り込みを入れます。ジッパー付き保存袋に入れ、下味の材料を加えて揉みこみます。冷蔵庫で15分ほど置きます。
- 4. キッチンペーパーで汁気を拭き取った3をバットに移し、薄力粉を全体にまぶして溶き卵を加え、全体を卵液に浸します。
- 5. 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。3分ほど揚げたら裏返し、鶏もも肉に火が通るまでさらに3分ほど揚げ、油を切ります。
- 6. 2cm幅に切ります。
- 7. タレを作ります。別の鍋に砂糖、しょうゆを入れ、弱火で加熱します。ひと煮立ちしたら酢を加え、弱火のまま30秒ほど加熱し、火から下ろします。6を入れたボウルに注ぎ、全体に味をなじませます。
- 8. 器にサニーレタス、ミニトマト、7を盛り付け、2、パセリをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ゆで卵は固ゆでしたものがおすすめです。 玉ねぎは辛味が気になる場合は、水にさらしてから電子レンジで加熱してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
たべれぽ
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