「明日も食べたい」「節約したい日はこれ」お財布にやさしいのに、ごちそう感あり！“鶏もも肉”おかず5選

手順

1. 準備 大葉は根元を切り落とし、千切りにしておきます。
2. 1 厚揚げは3cm角に切ります。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切ってバットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。色が変わってきたら1を加え焼き色がつくまで焼きます。
6. 5 3を回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます。全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、大葉をのせてできあがりです。

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。大葉は軸を取っておきます。
2. 1 香味だれを作ります。長ねぎ、生姜、大葉はみじん切りにします。
3. 2 鶏もも肉は中まで味が染み込むようにフォークで数回刺します。バットに移し、下味の材料をふりかけ手でよく揉み込み、ラップをして15分程冷蔵庫におきます。
4. 3 ボウルに1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 2に片栗粉をまぶし、全体に粉をつけます。
6. 5 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて中まで火が通るように時々返しながら、10分程中火で焼きます。
7. 6 火を止め、5を3cm幅に切り、器に盛り付け、3をかけて出来上がりです。

手順

1. 準備 レンコンの水煮は水気を切り、1cm幅に切っておきます。
2. 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。レンコンは半月切りにします。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3 フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて1を炒め、しんなりしてきたら2を加えてさらに炒めます。
5. 4 鶏もも肉に火が通ったら(A)を加えて弱火にし、5分程煮込みます。
6. 5 ピザ用チーズを加え、とろけてきたら火から下ろし、器に盛って小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 2 ボウルに1と衣の材料を入れ全体がなじむように揉みこみます。
4. 3 フライパンの底から1cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱して2を入れ揚げ焼きにします。鶏もも肉に火が通るまで5分程度揚げ焼きにしたら油を切ります。
5. 4 ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
6. 5 ベビーリーフを添えた器に盛りつけ、チリパウダーを散らしたらできあがりです。

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮目の方を下にして焼きます。
3. 3 こんがりと焼き色がついたら、裏返して中に火が通るまで焼きます。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
4. 4 1を加え、照りが出てくるまで中火のまま煮絡めたら、スライスチーズをのせて火を止め、蓋をします。
5. 5 30秒程置き、スライスチーズがとろけたら蓋を外します。レタスを敷いた器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。