【クイズ】AとBを組み合わせてできる食材はなに？答えにちなんだレシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです！画像の「？」に入る漢字は一体何でしょうか？ジューシーでおいしいあの食材ですよ。問題をよく見て、このなぞを解き明かしてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズの答えにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひレシピもチェックしてみてくださいね。

正解は「鶏肉」でした！

Ａに鶏を入れると「若鶏」「地鶏」「鶏卵」となり、Ｂに肉を入れると「果肉」「肉親」「肉声」と熟語が成り立ちます。Ａの「鶏」とＢの「肉」を組み合わせると「鶏肉」が正解でした。

鶏肉はもも肉やむね肉など肉の部位のほかにも、ハツやレバーなど内臓や軟骨も無駄なく食すことができます。また、手羽などについている骨から出るだしは「鶏ガラスープ」と呼ばれ、コクがあって味わい深く仕上げてくれるので、骨も捨てずにぜひ料理に活用してみてくださいね。

ここからはクイズの答えに登場した鶏肉を使ったおかずレシピをご紹介します。きのこたっぷりチキンステーキやチキン南蛮など、がっつり食べたいときにぴったりなレシピをピックアップしました。ぜひチェックして、献立の参考にしてみてくださいね。

ごはんが進む、きのこの旨みたっぷりなチキンステーキをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉とバターのコクが合わさり、しめじの風味も広がって絶品ですよ！ポン酢のさっぱりとした味つけがとてもよく合います。10分で作れてボリュームもあるので、忙しい日のおかずにぴったりです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉 (2枚)・・・500g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• しめじ・・・150g
• 有塩バター・・・30g
• ポン酢・・・大さじ2

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、塩こしょうをまぶします。
3.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を皮目から入れて強火で焼きます。
4.皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、1を加え蓋をして中火で5分ほど焼き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、ポン酢をかけて完成です。

定番のから揚げを簡単アレンジ！鶏もも肉の塩から揚げを作ってみませんか。鶏もも肉の旨みが塩味によって引き立ち、あっさりとしていて手が止まらないおいしさ！粗挽き黒こしょうが全体の味を引き締めていて、やみつきになる一品です。いつもと違ったから揚げが食べたいときに、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ3
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 塩・・・小さじ1/2
• 砂糖・・・小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/3

• 片栗粉・・・大さじ4
• フリルレタス・・・2枚

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.ジップ付き保存袋に入れ、下味の材料を加えてよく揉みこみ、冷蔵庫で30分漬けこみます。
3.汁気を切り、片栗粉をまぶします。
4.フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱して3を入れ、5分程揚げ、こんがり揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。
5.フリルレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。

見た目にも食欲をそそる、おかずの定番チキン南蛮はいかがでしょうか。コクのある揚げた鶏もも肉に甘酸っぱいタレがよく絡み、ごはんによく合う一品です。チキン南蛮には欠かせないタルタルソースは、電子レンジを活用しながら、簡単に作れます。この機会に覚えておくと何かと便利ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 鶏もも肉 (1枚)・・・200g

-----下味-----

• 料理酒・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 塩・・・少々

-----衣-----

• 薄力粉・・・大さじ1
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分

• 揚げ油・・・適量

-----タレ-----

• 酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1.5
• しょうゆ・・・大さじ1.5

-----タルタルソース-----

• 玉ねぎ・・・50g
• ゆで卵・・・1個
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
• (A)牛乳・・・大さじ1

• サニーレタス (飾り用)・・・1枚
• ミニトマト (飾り用)・・・2個
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.タルタルソースを作ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱を取ります。
2.ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、水気を切った1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
3.鶏もも肉は、身の部分に1cm幅に浅い切り込みを入れます。ジッパー付き保存袋に入れ、下味の材料を加えて揉みこみます。冷蔵庫で15分ほど置きます。
4.キッチンペーパーで汁気を拭き取った3をバットに移し、薄力粉を全体にまぶして溶き卵を加え、全体を卵液に浸します。
5.鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。3分ほど揚げたら裏返し、鶏もも肉に火が通るまでさらに3分ほど揚げ、油を切ります。
6.2cm幅に切ります。
7.タレを作ります。別の鍋に砂糖、しょうゆを入れ、弱火で加熱します。ひと煮立ちしたら酢を加え、弱火のまま30秒ほど加熱し、火から下ろします。6を入れたボウルに注ぎ、全体に味をなじませます。
8.器にサニーレタス、ミニトマト、7を盛り付け、2、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、がっつり食べられる鶏肉のおかずレシピをご紹介しました。旨みたっぷりの鶏肉は毎日の献立の強い味方！どんな調理方法でもおいしく召し上がれるので、ぜひご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。