「また作ってね！」「これ大好き！」ずっと作り続けたい“とっておきおかず”レシピ5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、3cm角に切ります。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 4 ボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて炒め、色が変わったら2を入れて炒めます。
6. 6 長ねぎがしんなりしたら(A)を入れて中火で熱しながら混ぜ合わせます。
7. 7 4を入れて中火で熱しながら混ぜ合わせ、とろみがついたら1を入れて絡め、火から下ろします。
8. 8 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 1 えのきは石づきを切り落としほぐします。
2. 2 豚バラ肉に1をのせて巻きます。同様に6つ作ります。
3. 3 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色が付くまで焼きます。
4. 4 (A)を加えて中火で煮絡め、ピザ用チーズをのせます。豚バラ肉に火が通り、ピザ用チーズがとろけたら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れ、しんなりするまで炒めます。
3. 3 薄力粉を加えて中火で炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を数回に分けて加え、都度よく混ぜます。
4. 4 全体がなじんだらコーンクリーム缶を数回に分けて加え、(A)を加えて味を調え、火から下ろします。バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で30分程冷やします。
5. 5 6等分に切り、俵型に成形します。
6. 6 卵、薄力粉、水を混ぜ合わせます。
7. 7 5を6に入れて絡め、パン粉をまぶします。
8. 8 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、7を入れます。きつね色になるまで3分程揚げたら油を切ります。
9. 9 お皿にサニーレタス、8を盛り付け、中濃ソースをかけて完成です。

手順

1. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
2. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮目の方を下にして焼きます。
3. 3 こんがりと焼き色がついたら、裏返して中に火が通るまで焼きます。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ります。
4. 4 1を加え、照りが出てくるまで中火のまま煮絡めたら、スライスチーズをのせて火を止め、蓋をします。
5. 5 30秒程置き、スライスチーズがとろけたら蓋を外します。レタスを敷いた器に盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。