毎日のごはん、節約は意識したいけれどおいしさも妥協したくない…と思う方は多いのではないでしょうか?そんなとき頼りになるのが、リーズナブルでアレンジ自在な「鶏ささみ」!今回は、鶏ささみを使ったおかずレシピを5つご紹介します。ささみの一口チーズフライや、ささみのレモン照り焼きなど、「節約したい日にはこれがいい」と思えるような満足おかずをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「節約したい日、これがいい。」お財布にやさしくて、おいしい!"鶏ささみ"おかず5選
1.のり塩風味 鶏ササミのカリカリピカタ
材料 (2人前)
- 鶏ささみ (計150g) 3本
- 塩 小さじ1/3
- 卵液
- 卵 (Mサイズ) 2個
- (A)粉チーズ 大さじ2
- (A)青のり 大さじ1
- サラダ油 大さじ4
- 付け合わせ
- ベビーリーフ 適量
手順
- 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 1 鶏ささみは3等分に切ります。
- 2 ラップをかけ、麺棒でたたいて薄く伸ばし、塩をふります。
- 3 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、(A)を加えて混ぜ合わせます。2をくぐらせます。
- 4 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を焼きます。
- 5 両面こんがりと焼き色がつき、中まで火が通ったら火から下ろします。ベビーリーフをのせた器に盛り付けて完成です。
💡鶏ささみを薄く伸ばして、外はカリッと香ばしく、中はしっとり柔らかく焼き上げました。青のりと粉チーズの風味がふわっと広がり、あと引くおいしさが楽しめます。手軽に作れておつまみにも便利な、満足度の高い一品です。
2.ささみの一口チーズフライ
材料 (2人分)
- 鶏ささみ 3本
- スライスチーズ 1枚
- 薄力粉 大さじ1
- 溶き卵 1/2個分
- パン粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- グリーンリーフ 2枚
手順
- 1 スライスチーズは9等分に切ります。
- 2 鶏ささみは縦半分に切り、筋を取り除きます。さらに4cm幅に切り、1を挟みます。
- 3 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
- 4 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中に火が通り、表面がきつね色になるまで4分ほど揚げたら油を切ります。
- 5 お皿にグリーンリーフを敷き、4を盛り付けて完成です。
💡衣はサクッと軽く、中からとろりとチーズがあふれる一口サイズのフライです。鶏ささみのやわらかさとチーズのコクが相性抜群で、パクパク食べる手が止まりません!手がこんでいるように見えますが時短で作れるレシピなので、忙しい日にもぜひお試しを。
3.レンジで簡単 絶品ささみのオイル漬け
材料 (2人前)
- 鶏ささみ 2本
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)黒こしょう 小さじ1/4
- ニンニク 1片
- ローズマリー 1本
- オリーブオイル 大さじ3
- ベビーリーフ 10g
手順
- 準備 鶏ささみは筋を取っておきます。
- 1 ニンニクは薄切りにします。
- 2 鶏ささみは両面に(A)をふって馴染ませます。
- 3 耐熱容器に1、ローズマリー、オリーブオイルを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 4 粗熱が取れたら冷蔵庫で50分冷やします。
- 5 一口大に切り、ベビーリーフを添えたお皿に盛り付けて完成です。
💡しっとり食感の鶏ささみを、オリーブオイルと調味料で味わい深く仕上げる一品。できたてはもちろん、一度冷やせばさらに味が馴染んで絶品ですよ。電子レンジ調理で簡単に作れる、忙しい日の救世主的レシピです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.鶏ささみでヤンニョムチキン風
材料 (2人前)
- 鶏ささみ 4本
- 調味料
- コチュジャン 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- サンチュ 2枚
手順
- 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 1 ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 2 鶏ささみは一口大に切ります。
- 3 1に2を入れてラップをかけ、冷蔵庫で10分漬けます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。鶏ささみに火が通ったら火から下ろします。
- 5 サンチュを敷いたお皿に盛り付けて完成です。
💡甘辛いタレがしっかり絡んだ鶏ささみは、ひと口食べるとクセになること間違いなし!コチュジャンのほどよい辛みとケチャップのまろやかさで、食べやすい味に仕上がっています。漬け込んで焼くだけなので手間も少なく、忙しい日でも気軽に作れますよ!
5.ささみのレモン照り焼き
材料 (2人前)
- 鶏ささみ (計200g) 4本
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)塩 ひとつまみ
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
- タレ
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ1
- レモン汁 小さじ2
- サラダ油 大さじ2
- トマト (くし切り) 2切れ
- サニーレタス 適量
手順
- 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 1 鶏ささみは(A)を揉みこみ、片栗粉をまんべんなくまぶします。
- 2 フライパンにサラダ油をひき、1を入れます。焼き色がついたら裏返し合わせて5分程中火で焼き、鶏ささみに火が通ったら取り出します。
- 3 同じフライパンをキッチンペーパーできれいにし、タレの材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。砂糖が溶けたら2を戻し入れ、全体に味つけが絡んだら火から下ろします。
- 4 サニーレタス、トマトをのせたお皿に盛り付けて完成です。
💡レモンのさわやかな酸味と照り焼きの甘じょっぱさが効いたタレは、意外とベストマッチ!鶏ささみは片栗粉をまぶして焼くことでジューシーに仕上がり、驚くほどやわらかい口当たりになりますよ。さっぱりしたおかずが食べたい日にもぴったりです!
節約の救世主・鶏ささみをもっと楽しもう!
いかがでしたか?鶏ささみはお財布にやさしくておいしいおかずが作れる、節約中にも頼りになる食材!今回ご紹介したレシピは揚げ物からさっぱり系、甘辛味までバリエーション豊富なので、ぜひ気分に合わせてお試しくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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