「おいしくて、お財布にもやさしい！」週5で作りたい“大満足おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 厚揚げは斜め半分に切って三角形にします。断面の厚さ半分の部分に切りこみを入れます。
4. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ね、4等分にします。
5. 4 2の切りこみに3を詰めます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の断面を下にして焼きます。薄く焼き色がついたら全面を1分程ずつ焼きます。
7. 6 煮汁の材料を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして10分程煮ます。中まで火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
2. 1 じゃがいもを細切りにし、水を入れたボウルにさらし、水気を切ります。
3. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
4. 3 フライパンを中火に熱し、バターを入れて1を炒めます。
5. 4 火が通ったら2を加えてさらに炒めます。
6. 5 豚バラ肉にも火が通ったら(A)で味を調え、火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 準備 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけます。ボウルに入れ、料理酒、砂糖を加えてなじませます。
4. 3 耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
5. 4 一度取り出して鶏むね肉を裏返します。再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
6. 5 粗熱を取り、1cm幅に切ります。
7. 6 別のボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
8. 7 お皿に大葉を敷き、5を盛り付け、6をかけて完成です。

手順

1. 1 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
2. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて色が変わるまで炒めます。
3. 3 キムチ、(A)を入れて中火で炒め、しんなりしたら水、緑豆春雨を入れてパッケージの表記通りに加熱します。緑豆春雨がやわらかくなり、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
4. 4 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 鶏むね肉は一口大に切ります。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
2. 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて両面をこんがりと焼きます。
3. 3 鶏むね肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒めます。
4. 4 汁気が少なくなったらもやしを入れて強火で炒めます。
5. 5 塩こしょうを加えて強火で炒め合わせ、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。