「お財布に優しくて、みんな大好き！」ボリュームたっぷり節約おかず5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。
3. 2 豚バラ肉に1をのせて巻きます。
4. 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして焼きます。
5. 4 全体に焼き色がついたら(A)を加えて中火で煮絡めます。豚バラ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 器に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 小さめのフライパンにみそダレの材料を入れ、かき混ぜながら弱火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
2. 2 鶏むね肉は切りこみを入れ、厚さを均一にします。
3. 3 塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて5分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
5. 5 お皿に4、キャベツを盛り付け、1をかけて完成です。

手順

1. 1 もやしは粗みじん切りにします。
2. 2 ボウルに肉団子の材料を入れて混ぜます。8等分にして丸めます。
3. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れて全体に焼き色が付くまで3分程焼き、火から下ろします。
4. 4 鍋にカットトマト缶、水、(A)を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら3を入れて5分程煮込みます。
5. 5 肉団子に火が通ったらはちみつ、有塩バターを入れて中火で混ぜ、有塩バターが溶けたら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは5mm幅に切り、水に5分ほどさらします。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3 耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ、2を加えてさらに混ぜ合わせます。ぴったりとラップを密着させて冷蔵庫で15分ほど置きます。
5. 4 ふんわりとラップをかけ直し、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。一度取り出して水気を切った1を入れて混ぜ合わせ、再びふんわりとラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱します。
6. 5 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

手順

1. 準備 サバの水煮缶は水気を切っておきます。にんじんは皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。大根おろしは水気を絞っておきます。
2. 1 玉ねぎ、にんじん、大葉はみじん切りにします。
3. 2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包みます。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱を取ります。
4. 3 フードプロセッサーにサバの水煮缶、2を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
5. 4 ボウルに3、1、パン粉、(A)を入れて混ぜ合わせます。全体がなじんだら2等分にして小判型に成形し、中央にくぼみを作ります。
6. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。
7. 6 同じフライパンにタレの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせて火から下ろします。
8. 7 器に5、トッピングの大葉、大根おろしを盛り付け、ミニトマトを添え、6をかけて完成です。