カロリーで選ぶなら「右と左」どっち？大豆製品対決の気になる正解は…

「絹ごし豆腐」1食分、1/2丁と「納豆」1食分、1パックではどちらが低カロリーでしょうか？両方ともなじみ深い食材ですが、カロリーのことまでは意識したことがないという方も多いのでは？正解を発表したあとは、忙しい日のあと一品にもおすすめの、簡単副菜レシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

正解は「絹ごし豆腐」でした！

絹ごし豆腐1食分と納豆1食分を比べたところ、絹ごし豆腐1食分のほうが低カロリーなんです。

• 絹ごし豆腐　1食分、1/2丁（150g）・・・84kcal
• 納豆　1食分、1パック分（50g）・・・92kcal

ちなみに、1食分ではなく、同じグラム数で考えるとカロリーはもっと大きな差になります。どちらも大豆を原料にした食材ですが、思ったよりカロリーに大きな違いがあるんですね。

クイズの正解にちなんで、ここからは豆腐と納豆の味わいを活かした副菜レシピをご紹介します。ピリ辛ソースの冷奴 温泉卵のせや、サラダ菜ときゅうりの豆腐サラダ、ごま油が香る納豆入り卵焼きなど、身近な材料でパパッと作れる簡単レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ピリ辛ソースの冷奴、温泉卵乗せのご紹介です。混ぜるだけで簡単、コチュジャンのソースと豆腐の相性がぴったりな一品です。とろーり温泉卵と絡めてお召し上がりください。さっとできて、とってもお手軽なのでぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 絹ごし豆腐・・・80g

-----ピリ辛ソース-----

• コチュジャン・・・小さじ2
• みりん・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

• 温泉卵・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.ボウルにピリ辛ソースの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
2.お皿に絹ごし豆腐を盛り付け、1をかけます。
3.温泉卵を乗せ、小ねぎをかけたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

食感のよいサラダ菜に、きゅうりと豆腐をざっくりと混ぜた簡単サラダはいかがでしょうか。まろやかな豆腐とごまポン酢ドレッシングの酸味が絶妙に合う一品です。豆腐を入れることでボリュームが増し、食べたときの満足感も味わえます。お好みの野菜に変えてアレンジしてもおいしくいただけますよ。サラダのレパートリーが広がりますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・200g
• サラダ菜・・・70g
• きゅうり・・・1本

-----ドレッシング-----

• ポン酢・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1
• 白すりごま・・・大さじ1

• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
2.絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、5分程置いて水気を切り、2cm角の角切りにします。
3.サラダ菜は手で一口大にちぎります。
4.きゅうりはヘタを取って縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
5.1に2、3、4を入れ、ざっくりと混ぜ合わせます。
6.器に盛り付け、のりを乗せて出来上がりです。

材料を混ぜるだけ！たったの10分で完成する、アボカド納豆和えをご紹介します。濃厚なアボカドに納豆とにんにくじょうゆの旨味がベストマッチ。大葉、ミョウガの爽やかな香りがアクセントになり、最後まで飽きることなく食べられますよ。冷たいうどんやそばにのせてもおいしく、いろいろなシーンで重宝する一品です。お酒のおつまみやもう一品ほしいときの副菜にもぴったりなので、お好みの具材を入れて楽しんでみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
• レモン汁・・・小さじ1
• 納豆・・・1パック
• ミョウガ・・・1個
• 大葉・・・4枚
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.アボカドは種を取り除き、皮を剥いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。ボウルに入れてレモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。
2.大葉、ミョウガは千切りにします。
3.別のボウルに納豆、(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えてさらによく混ぜ合わせます。
4.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

いつもと違った卵焼きが食べたいときには、納豆入りの卵焼きはいかがでしょうか。顆粒和風だしとごま油の香りが食欲をそそり、普段のおかずやお酒のおつまみにもよく合いますよ。フライ返しを使うと卵焼きを簡単に巻くことができます。とろとろした納豆の食感が新鮮で、くせになる味わいですよ。余っている納豆の消費やあと一品欲しいときにも便利なので、ぜひ献立のローテーションに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分
• 納豆 (50g)・・・1パック
• 小ねぎ (小口切り)・・・5g
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1

-----添え物-----

• 大葉・・・適量

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.ボウルに溶き卵、納豆、小ねぎ、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
2.中火で熱した卵焼き器に1/3量のごま油を入れてキッチンペーパーで全体に広げます。
3.1/3量の1を加え、裏面に焼き色が少しついて表面の卵液が固まったら、手前に巻きます。
4.奥にずらし、再び卵焼き器にごま油をひき、同量の1を流し入れます。卵液が固まったら手前に巻きます。同じようにもう一度くり返し、火が通ったら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切ります。
6.器に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。

今回は絹ごし豆腐と納豆のカロリーくらべと、簡単副菜レシピをご紹介しました。どちらも火を通さなくても食べられる食材なので、さっと調理できるのが魅力ですよね。それぞれの使いやすい量のカロリーを把握しておくと、カロリーのコントロールもしやすくなりそうです。今回ご紹介した内容やレシピを参考にして、豆腐と納豆の味わいを活かしたメニューを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。