炊飯器に材料を入れてスイッチを押すだけで完成!そんな手軽な炊き込みごはんのアイデアは、日々のごはん作りをラクにしてくれる救世主です。 そこで今回は、難しい下ごしらえなしで作れる、とっても簡単な炊き込みごはんのレシピをご紹介します。コーン缶を活用したものやルーローハン風のものなど、どれも手間なく作れて大満足のレシピばかりなので、さっそく今日の献立から役立つこと間違いなし!ぜひチェックしてみてくださいね。
「入れて炊くだけ!」失敗しない“炊き込みごはん”5選
1.コーンたっぷり 炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- コーンの水煮 (正味量) 150g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)白だし 大さじ1.5
- (A)しょうゆ 大さじ1
- 有塩バター 20g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 コーンの水煮は汁気を切っておきます。 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
- 1 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、コーンの水煮をのせて炊飯します。
- 2 炊き上がったら有塩バターを入れてさっくりと混ぜます。
- 3 お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。
💡コーンをたっぷり使った、やさしい味わいの一杯。コーンの甘みとプチプチ食感で、大人から子どもまで大人気間違いなしのおいしさですよ。仕上げに加えるバターの香りで、より上品な味わいに。どんなおかずにも合わせやすい炊き込みごはんです。
2.鶏ごぼう炊き込みごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- 鶏もも肉 150g
- ごぼう 100g
- 水 (さらす用) 適量
- にんじん 50g
- 水 (炊飯用) 適量
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/2
手順
- 準備 米は研ぎ30分ほど浸水し水切りをしておきます。にんじんは皮をむいておきます。ごぼうは皮をこそげ落としておきます。
- 1 にんじんは細切りにします。
- 2 ごぼうはささがきにし、水に5分ほどさらして水気を切ります。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 炊飯釜に米、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を加えます。
- 5 1、2、3を入れ蓋をし炊飯します。
- 6 炊きあがったらしゃもじで混ぜ合わせ、茶碗によそいできあがりです。
💡和風のシンプルなおいしさで飽きずに楽しめる、定番の一品。具材たっぷりで、食べごたえ満点なのもうれしいポイントです。鶏むね肉の旨みと、ごぼうの香り、にんじんの甘みがそれぞれを引き立て合い、素材の旨みが存分に楽しめる一杯です。
3.ルーローハン風炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- 豚バラ肉 (ブロック) 250g
- 玉ねぎ 100g
- チンゲン菜 100g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)オイスターソース 大さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)五香粉 小さじ1/3
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ゆで卵 2個
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 ゆで卵を半分に切っておきます。
- 1 チンゲン菜の根元を切り落とし、2cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 2 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
- 3 豚バラ肉は1cm角に切ります。
- 4 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注いで混ぜます。2、3をのせて炊飯します。
- 5 炊き上がったら1を加えて混ぜ合わせます。
- 6 お茶碗によそい、ゆで卵をのせて完成です。
💡まるで台湾のソウルフード・ルーローハンのようなおいしさを味わえる、ユニークなレシピです。やわらかくなった豚バラ肉が口の中でほどけて、台湾風の味つけとも相性抜群。玉ねぎとチンゲン菜がアクセントになり、クセになるおいしさです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.えのきとベーコンの炊き込みご飯
材料 (2人分)
- 米 2合
- えのき 1株
- 薄切りハーフベーコン (計50g) 4枚
- 長ねぎの青い部分 1本分
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
手順
- 1 長ねぎの青い部分は斜め薄切りにします。
- 2 えのきは石づきを切り落とし、3等分に切り、軽くほぐします。薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3 炊飯釜に米、2、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎます。軽く混ぜて炊飯します。
- 4 炊き上がったら1を加えて軽く混ぜ合わせます。
- 5 お茶碗によそい完成です。
💡えのきとベーコンの旨みが溶け込んだ、彩りのよい炊き込みごはんです。和風の味つけとベーコンの塩気が見事に調和し、やみつきになるおいしさ!長ねぎの青い部分をたっぷり使っているので、食材の消費にもおすすめのレシピです。
5.生姜香る 大豆と梅の炊き込みごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- 大豆 (水煮) 100g
- 梅干し 2個
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)塩 小さじ1
- 生姜 20g
- 三つ葉 適量
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 炊飯釜に米、(A)を入れ水を2合の目盛りまで注ぎ混ぜ合わせます。大豆、梅干しをのせて炊飯します。
- 3 梅干しを取り出して種を取り除き、戻し入れます。1を加えしゃもじで混ぜ合わせます。
- 4 器に盛り付け三つ葉をのせて完成です。
💡生姜と梅の風味がふわっと立ち上る、風味豊かなおすすめレシピ。ほくほくの大豆がたっぷり入っていて、ひと口食べるごとに幸せが広がります。梅の爽やかな酸味もほんのり効いていて、箸が止まらなくなるおいしさですよ。
今日のごはんは、炊飯器におまかせ!
いかがでしたか?今回は、忙しい日でも簡単に作れる炊き込みごはんのレシピを紹介しました。どれも簡単なのにちゃんとおいしくて、具だくさんで満足感もあるものばかり。今回ご紹介したレシピを活用すれば、日々のごはん作りがぐっと楽になること間違いなしですよ。
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