2022.1.28

休日のランチに!ほどよい塩気とうまみたっぷりの“しらすのパスタ”レシピ5選

程よい塩気と旨みが詰まった「しらす」。ごはんにのせたり和え物など和食で使われることが多い食材ですが、実はパスタとの相性も抜群です!そこで今回は見た目も華やかに仕上がる、しらすをたっぷり使ったパスタレシピをご紹介します。おもてなしにもおすすめのレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.シンプル しらすのペペロンチーノ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

しらすの旨みを楽しみたい時は、こちらのレシピがおすすめ!シンプルなしらすのペペロンチーノのレシピをご紹介します。ニンニクと鷹の爪の風味としらすの旨みがスパゲティによく絡んでとてもおいしいですよ!このレシピでは鷹の爪輪切りを多めに加えているので、ピリ辛に仕上がっています。お酒にもよく合うので、シメにもおすすめの一品です。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
  • 釜揚げしらす・・・30g
  • ニンニク・・・2片
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1/3
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • イタリアンパセリ・・・適量

作り方

準備.イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
1.ニンニクはみじん切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記より1分程短くゆで、湯切りします。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイル、1を入れて炒めます。
4.ニンニクの香りが立ってきたら(A)を加え、中火のまま炒め合わせます。
5.ニンニクがきつね色に色づいてきたら、2を加えて中火のまま炒めます。
6.全体に油がまわり味がなじんだら釜揚げしらすを加え、中火のままさっと炒め合わせ、火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、イタリアンパセリをちらして完成です。

2.ロメインレタスとしらすのパスタ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ロメインレタスのシャキシャキとした食感が心地よい、しらすパスタのご紹介です。鷹の爪のピリッとした辛みとニンニクの風味にしらすの旨みがよく合い、どんどん食べ進めたくなる味わいに仕上がっています。コンソメ顆粒で味つけをしているので、簡単に味が決まるのも嬉しいポイント!ロメインレタスは加熱しても食感が残るので、サラダだけでなく、パスタや炒めものにも使ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
  • ロメインレタス・・・50g
  • 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
  • ニンニク・・・1片
  • 釜揚げしらす・・・30g
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

1.ロメインレタスは芯を切り落とし、3cm幅に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.ニンニクはみじん切りにします。
4.鍋にお湯を沸かして塩、スパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。ゆで汁を大さじ2取り分け、湯切りをします。
5.フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき鷹の爪輪切り、3を入れニンニクの香りが立つまで炒めます。
6.2を加えて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら1、(A)、4のゆで汁、スパゲティを加えて炒め合わせます。
7.全体になじんだら釜揚げしらすを入れて中火で炒め合わせます。
8.全体がよくなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

3.しらすジェノベーゼパスタ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

和えるだけで簡単に作れる、しらすのジェノベーゼパスタをご紹介します。香り高いジェノベーゼソースだけでも十分おいしいパスタにしらすを加えることで、深みのある味わいの一皿に仕上がります。ゆでたスパゲティに釜揚げしらすとジェノベーゼソースを加えて和えるだけなので、フライパンで炒め合わせる手間がかからないのも嬉しいポイント!スパゲティを冷水で締めて、冷製パスタにしてもおいしくお召し上がりいただけます。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (茹で用)・・・1000ml
  • 塩 (茹で用)・・・小さじ2
  • 釜揚げしらす・・・30g
  • ジェノベーゼソース・・・大さじ1.5

-----トッピング-----

  • バジル (生)・・・適量

作り方

1.鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージの表記通り茹で、水気を切ります。
2.ボウルに1と釜揚げしらす、ジェノベーゼソースを入れてよく絡めます。
3.お皿に盛り、トッピングを添えて完成です。

人気のカテゴリ