「コレ、常備しとこう」「また作ってね！」毎日がちょっと楽になる！作り置き"おかず"レシピ5選

仕事や家事などをやっと終えたと思ったら、今度は夕食の準備…と平日はなにかとバタバタしてしまうという方も多いのではないでしょうか。そんなときは、まとめて作り置きできるおかずが大活躍しますよ。今回は、おすすめの常備菜レシピをご紹介します。また作ってねと言われるような、クセになるおいしいラインナップです。ぜひ最後までご覧くださいね。

💡ごはんをおかわりしたくなる！豚ひき肉のピリ辛そぼろのご紹介です。ひき肉の旨味とみそのコクに豆板醤の辛味が加わり、あとを引くおいしさですよ。ごはんとの相性は間違いなしですが、豆腐にかけたり野菜を加えたりしても絶品です。シンプルな材料で作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

💡ジュワっと旨味広がる、鶏もも肉と厚揚げの常備菜のレシピです。ひと口大に切った厚揚げと鶏もも肉を炒め、ポン酢などの調味料を加えて煮絡めた一品。さっぱりとした甘辛味が染みた具材がたまらないおいしさです。鶏もも肉は片栗粉をまぶしてから炒めることで、旨味を閉じ込めるだけでなく調味料と絡みやすくなりますよ。ぜひお試しください。

💡おつまみにもぴったり！ピーマンとちりめんじゃこのおかか山椒炒めを作ってみませんか。切ったピーマンを炒めて味つけし、ちりめんじゃこ、かつお節を加えます。旨味たっぷりのちりめんじゃこと風味のよいかつお節が、ほろ苦いピーマンによく合いますよ。ピリッとした粉山椒の刺激も効いて、つい箸が伸びるおいしさです。

💡甘辛味がたまらない、ナスのみそバターをご紹介します。コクのあるみそバターの風味がジューシーなナスに絶妙にマッチした、やみつき間違いなしの一品です。仕上げにバターを追加することで、一段と風味がアップします。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの味わいですよ。お好みのみそを使って、ぜひお試しくださいね。

💡白いごはんと相性のよい、牛肉の甘辛カレー炒めのご紹介です。牛こま切れ肉と玉ねぎを炒めたら、合わせておいた調味料で味つけするだけ！スパイシーなカレー粉やコクのあるオイスターソース、ほどよく酸味の効いたケチャップが絡んだ牛肉は、たまらないおいしさです。オリーブオイルの風味もよく、食が進みますよ。

いかがでしたか？平日の食事作りがラクになる「作り置きレシピ」を5つご紹介しました。時間があるときにまとめて作り置きしておけば「今日はこれがある！」と気持ちが軽くなりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、忙しいときこそ楽しく食卓を囲んでくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。