仕事や用事で帰りが遅くなった日は、とにかく早くごはんを済ませたいですよね。そんなときは、手早く作れてしっかりお腹も満たしてくれる主食メニューが大活躍!今回は、丼ものやチャーハン、麺類など、遅くなった日もササッと作れる「満足ごはんレシピ」をご紹介します。「オムそばめし」や「明太クリームうどん」など、簡単なのにおいしくて、食べごたえも抜群のレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「今日はこれがちょうどいい」すぐに作れておいしい“満足ごはん”レシピ5選
1.わさびでおいしい 旨味たっぷり焼き豚丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 塩 小さじ1/4
- 大葉 2枚
- かつお節 4g
- のり (刻み) 1g
- わさび 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1/2
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 豚バラ肉は10cm幅に切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、油をひかずに2を入れ、豚バラ肉に火が通るまで焼きます。塩で味を調え、火から下ろします。
- 4 器にごはんをよそい、かつお節、のり、3、1を盛り付けます。わさびを添え、しょうゆを回しかけて完成です。
💡忙しい日もガッツリごはんが食べたい!そんな日は、わさびがピリッと効いたこちらの焼き豚丼はいかがでしょうか?かつお節やのりを合わせて風味よく仕上げたどんぶりは、食べ進める手が止まらなくなるおいしさですよ。豚バラ肉を焼いて、材料を手順どおりにごはんにのせるだけととても簡単なので、ぜひお試しを!
2.豚キムチのオムそばめし
材料 (1人前)
- ごはん 150g
- 焼きそば麺 1/2玉
- 具材
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- キムチ 100g
- 中濃ソース 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- オムレツ
- 卵 (Mサイズ) 2個
- (A)牛乳 大さじ1
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- ごま油 大さじ1/2
- のり (刻み) 適量
手順
- 1 焼きそば麺は2cm角に切ります。
- 2 キムチは粗みじん切りにします。
- 3 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
- 5 ごはん、1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
- 6 2、中濃ソースを入れ、中火で全体を炒め合わせ、火から下ろします。
- 7 オムレツを作ります。ボウルに卵を溶きほぐし、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 8 中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、7を入れ、菜箸で大きくかき混ぜながら加熱します。半熟状になったら火から下ろします。
- 9 6を盛り付けた器に8をのせ、のりを散らして出来上がりです。
💡豚キムチを入れたパンチのある味わいが魅力のそばめしに、ふわとろたまごをプラス!ちょっぴり大人な味わいが楽しめる、贅沢なオムそばめしです。ホットプレートを使って、みんなでワイワイ作るのもおすすめですよ!
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
3.優しい味 明太クリームうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- お湯 適量
- 明太子 50g
- 大葉 5枚
- (A)白だし 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1
- (A)有塩バター 20g
- 牛乳 200ml
手順
- 準備 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。
- 1 大葉は軸を取り、千切りにします。
- 2 お湯を沸騰させた鍋にうどんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。
- 3 鍋に(A)を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせたら牛乳を入れ、沸騰直前になったら火から下ろします。
- 4 丼に2、3を入れ、明太子、1をのせて完成です。
💡バターと明太子のコクと旨みがマッチした、濃厚かつクリーミーな明太クリームうどんです。味つけは、白だしを使って上品に。忙しいときにもササッと作れて、簡単なのに満足度が高いうどんレシピです!明太子はたらこに代えてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。
4.簡単 ちくわとネギの木の葉丼
材料 (1人前)
- ごはん (温かいもの) 200g
- ちくわ 2本
- 長ねぎ 1/2本
- 卵 2個
- (A)水 100ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 60ml
- のり (きざみ 仕上げ用) 適量
手順
- 1 ちくわは5mm幅に切ります。長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 2 卵はボウルに入れて溶きほぐします。
- 3 フライパンに(A)を入れて中火で煮立たせたら、1を入れて長ねぎがしんなりするまで煮ます。
- 4 2を回し入れ、強火で半熟状になるまで煮たら火から下ろします。
- 5 ごはんをよそった丼に盛り付け、のりをのせて完成です。
💡関西地方でお馴染みの木の葉丼は、甘辛く煮た練り物を卵でとじたどんぶりです。今回はちくわを使って、旨みたっぷりでいただきます。味つけはめんつゆのみと簡単なので、お料理初心者の方も失敗いらずで作れますよ!
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.豚バラ肉のかつお節チャーハン
材料 (1人前)
- ごはん 150g
- 豚バラ肉 30g
- 卵 (Mサイズ) 1個
- 生姜 1片
- かつお節 (1パック) 2g
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 塩 ふたつまみ
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 生姜は皮をむいてきおきます。
- 1 生姜はみじん切りにします。
- 2 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 3 ボウルに卵を入れ溶きほぐし、ごはんを入れ混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油、1、2を入れ炒め、3を入れごはんがぱらぱらになるまで炒めたらかつお節、薄口しょうゆを加え全体に味がなじむまで炒めたら、塩で味をととのえ火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らし、できあがりです。
💡ササッとワンパンで作れる豚バラ肉のチャーハンは、豚肉の旨みがぎゅっと濃縮していて絶品!みじん切りにした生姜がピリッと効いて、パクパク食べる手が止まりません。白いごはんは卵と混ぜてから焼くことでパラパラに仕上がりますよ!
忙しい日は、パパッと作れる満足ごはんに決まり!
いかがでしたか?ササッと作れて、満足感たっぷりな主食レシピをご紹介しました。帰りが遅くなった日でもお腹はしっかり満たしたいもの。今回ご紹介したレシピならそんな願いがきっと叶いますよ。何度も食べたくなる絶品レシピばかりなので、忙しい日の夜ごはんはもちろん、休日のランチにもぜひ作ってみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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