忙しい日や給料日前は、家にある食材でパパッとおいしいおかずを作りたいですよね。そこで今回は、買い物に行かない日に、冷蔵庫の食材2つで手軽に作れるおかずをご紹介します。「これでいこう!」と自信を持って作れるおいしいおかずをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「買い物に行かない日はいつもコレ!」食材2つでパパッと完成!頼れるおかず5選
1.豚肉のチーズピカタ
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (焼肉用) 200g
- 卵 (Mサイズ) 2個
- (A)マヨネーズ 大さじ3
- (A)粉チーズ 大さじ4
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 卵、(A)をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、豚バラ肉を入れてよくからませます。
- 2 フライパンを中火で熱し、2を入れて3分ほど焼きます。
- 3 焼き色がついたら裏返して中火のままさらに3分ほど焼き、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
- 4 器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。
💡豚バラ肉に、マヨネーズと粉チーズを入れた卵液を絡めて焼き上げました。しっとりやわらかなピカタは、ごはんやパンはもちろん、お酒にも合うのでちょっとしたおもてなしにもぴったり。シンプルな材料と工程で簡単に作れるのがうれしいですね。
2.ウインナーのハニーマスタード炒め
材料 (2人前)
- ウインナー (計200g) 5本
- 玉ねぎ 1/2個
- (A)はちみつ 大さじ2
- (A)粒マスタード 大さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- (A)片栗粉 小さじ1/2
- オリーブオイル 小さじ1
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1、2を入れて炒めます。
- 5 玉ねぎがしんなりしたら3を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡シンプルながらやみつきに!相性抜群の粒マスタードとはちみつにしょうゆをプラスして、ごはんにも合う味つけに仕上げました。はちみつの甘みと粒マスタードの酸味がウインナーの旨みを引き立てる、大人も子どもも大好きな味つけです。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
3.鶏むね肉とナスのポン酢炒め
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ1
- ナス 2本
- 水 (さらす用) 適量
- (B)ポン酢 大さじ1
- (B)砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。
- 1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。水に5分程さらします。
- 2 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて(A)を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
- 4 弱火にして(B)を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡片栗粉をまぶしてしっとりやわらかく仕上げた鶏むね肉と、ジューシーなナスが相性抜群の一品です。ポン酢で簡単に味が整うので、料理初心者の方でも手軽に作れますよ。ごま油の香りが食欲をそそり、さっぱりとしながらも満足感のある味わいです。
4.豚バラ肉と玉ねぎの旨辛炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- 玉ねぎ 200g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 小さじ2
- (A)豆板醤 小さじ1
- (A)甜麺醤 小さじ1
- (A)ラー油 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- サラダ油 小さじ2
- トッピング
- 白いりごま 適量
手順
- 1 玉ねぎを1cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。
- 4 豚バラ肉の色が変わったら1を加えて中火で炒めます。
- 5 豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
💡豚バラ肉と玉ねぎの黄金コンビを、特製の旨辛ダレで炒めました。豆板醤や甜麺醤の濃厚なコクとニンニクの風味が食欲をそそります。豚バラ肉と玉ねぎの甘みに奥深い味わいのタレが合わさり、箸が止まらなくなるおいしさです。
5.鶏もも肉とネギの味噌バター炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 200g
- 長ねぎ 1/2本
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)みそ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- 有塩バター 20g
- トッピング
- 糸唐辛子 適量
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2 長ねぎは3cm幅に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、すりおろしニンニク、1を入れて、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
- 4 2を加え、長ねぎに焼き色がつくまで中火で炒めます。
- 5 (A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。
💡ジューシーな鶏もも肉と甘み引き立つ長ねぎを、みそとバターで香ばしく炒めました。ニンニクの香りが食欲をそそり、甘じょっぱい濃厚な味つけでごはんがどんどん進みますよ。炒め合わせるだけで簡単に作れるので、忙しい日にもぴったりです。
食材2つで作れるおかずをマスターしよう
鶏肉や豚肉、定番の調味料を使い、食材2つで簡単に作れるおかずをご紹介しました。しっかりとした味つけで満足感たっぷりのおかずばかりなので、家族みんなが笑顔になること間違いなし!献立に迷ったときには、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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