「フライパンでできる！」オーブンがいらない“毎日おやつ”5選

手順

1. 準備 トルティーヤ生地はパッケージの表記通りに温めておきます。
2. 1 カスタードを作ります。耐熱ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜたら、薄力粉と牛乳を入れ、さらに混ぜ合わせます。
3. 2 ラップをして、600Wの電子レンジで2分程加熱したら、ラップを外して手早く混ぜ合わせます。
4. 3 再びラップをして、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱したら、ラップを外して手早く混ぜ合わせます。
5. 4 粗熱が取れたら、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
6. 5 トルティーヤ生地の上に4をのせ、縁に水溶き薄力粉を塗り、半分に折って縁をフォークで留めます。
7. 6 フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、5を入れ、両面に焼き色がついたら、火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 明太子は薄皮を取り除いておきます。
2. 1 ボウルに薄力粉と水を入れ、生地が馴染むまで捏ねたら、4等分にします。
3. 2 別のボウルに具の材料を入れ、混ぜ合わせたら、4等分にします。
4. 3 1を縦20cm、横10cm、厚さ5mm程に伸ばします。
5. 4 3に2を乗せたら、生地を折りたたんで、縁を指先でとじ、形を整えます。同じものをあと3個作ります。
6. 5 フライパンにサラダ油を入れ中火にし、4を入れ焼きます。フライ返しで軽く押さえながら、両面で8分程焼きます。
7. 6 両面こんがりと焼けたら、火を止め器に盛り、ミニトマトとパセリを添えて、完成です。

手順

1. 1 薄力粉と全粒粉は合わせてふるいます。
2. 2 有塩バターは1cm角に切ります。
3. 3 ボウルに1、2を入れ両手で有塩バターをつぶしながら、手早くこすり合わせパン粉のようなポロポロの状態にします。
4. 4 溶き卵を加えひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分休ませます。
5. 5 クッキングシートを広げ、4をのせラップをかぶせ、麺棒で3mm程度の厚さにのばし、型で抜きます。
6. 6 生地の中央に小さじ1/4のラズベリージャムをのせまわりにハケで牛乳を塗ります。5を1枚重ねしっかりと閉じます。同様に9個作ります。
7. 7 フライパンを中火で熱し6を並べ、5分程焼いたら裏返し、更に5分程焼いて両面きつね色になったら火から下ろします。
8. 8 砂糖を入れたバットに7を入れ、全体にまぶして完成です。

手順

1. 1 ボウルに卵黄、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2. 2 鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火で熱し、沸騰直前になったら火から下ろします。
3. 3 1を泡立て器で混ぜ、2を加え、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
4. 4 茶こしで濾しながらココットに注ぎ入れ、アルミホイルを被せます。
5. 5 フライパンにさらしを敷き、4を置きます。ココットの高さの半分くらいまで熱湯を注ぎます。
6. 6 蓋をして弱火で10分蒸し、火を止めて蓋をしたまま10分程置きます。
7. 7 粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程冷やします。
8. 8 黒蜜をかけ、ミントをのせて完成です。

手順

1. 1 (A)を合わせてボウルにふるいます。
2. 2 1に(B)を加えてひとまとまりになるまでこねます。ラップをして30分おきます。
3. 3 2を4等分にし、直径15cmほどの円形に広げます。つぶあんも4等分して生地で包み、閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた耐熱皿に並べます。
4. 4 フライパンに布巾を敷きます。3を置き、フライパンの縁の方からお湯を注ぎます。蓋をして中火で3分、弱火で8分ほど加熱します。
5. 5 お皿に盛り付けて完成です。