「厚揚げあったらコレ！」お財布にやさしくて、大満足！“ジュワっと味わい”おかず5選

手順

1. 準備 厚揚げはお湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 大葉は軸を切り落とします。
3. 2 厚揚げは2cm幅に切ります。
4. 3 豚ロースに1、2をのせて巻きます。
5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。
6. 5 豚ロースに火が通り、焼き色がついたら(A)を入れ、中火で熱しながら絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

手順

1. 準備 大葉は根元を切り落とし、千切りにしておきます。
2. 1 厚揚げは3cm角に切ります。
3. 2 鶏もも肉は一口大に切ってバットに移し、下味の材料を入れて手でよく揉み込み、ラップをして冷蔵庫で15分程おきます。
4. 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。色が変わってきたら1を加え焼き色がつくまで焼きます。
6. 5 3を回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で煮詰めます。全体に味がなじみ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、大葉をのせてできあがりです。

手順

1. 1 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて一口大に切ります。
2. 2 長ねぎは薄い斜め切りにします。
3. 3 厚揚げは半分に切り、5mm幅に切ります。
4. 4 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
5. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4を入れ、色が変わるまで炒めます。
6. 6 1、2、3を加えて中火で炒めます。
7. 7 長ねぎがしんなりしてきたら、キムチ、しょうゆを加えて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
8. 8 お皿に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 厚揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
3. 3 フライパンにごま油と(A)、1を入れ中火で炒めます。香りが立ったら豚ひき肉を加え中火で炒めます。
4. 4 豚ひき肉に火が通ったら2を加え中火で炒めます。厚揚げに火が通ったら(B)を加えて中火にかけます。
5. 5 ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6. 6 お皿に盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
2. 1 生姜はみじん切りにします。
3. 2 厚揚げは4等分に切ります。
4. 3 豚バラ肉2枚に塩をふり、2をのせて十字に巻きます。同様に3個作ります。
5. 4 フライパンにごま油、1を入れて弱火で熱し、生姜の香りが立つまで炒めます。3を入れて焼き、豚バラ肉に火が通ったら、(A)を加えて炒め合わせます。
6. 5 全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、白いりごまを散らしてできあがりです。