「明日も食べたい！」「これ大好き」家族が喜ぶ"大人気おかず"レシピ5選

毎日の食事作り、家族が「おいしい！」と食べてくれたら、とってもうれしいですよね。そんな絶品おかずのレシピをお探しの方必見！今回は、「明日も食べたい」「これ大好き」と大絶賛されること間違いなしの、絶品おかずレシピをご紹介します。コロコロ可愛いねぎと油揚げの肉巻きや、ボリューム満点のてりたまチキンなど、どれも食べごたえ満点のものばかり。ぜひ献立のお悩み解消にも役立ててみてくださいね。

一口サイズで食べやすい、コロコロとかわいらしい見た目のねぎと油揚げの肉巻きをご紹介します。甘みのある長ねぎとジューシーな豚肉が相性抜群の一品。ねぎと一緒に油揚げも巻くことで、ボリュームがアップします。味つけはめんつゆで手軽にできるのもうれしいですね。ごはんによく合うので、ぜひ作ってみてください！

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・16枚)・・・200g
  
• 油揚げ・・・2枚
  
• 長ねぎ・・・1本
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
  
• (A)みりん・・・大さじ2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
  
• ごま油・・・小さじ2
  

添え物

• 大葉・・・2枚
  

手順

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは16等分に切ります。
2.油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
3.豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

家庭料理の定番、焼き餃子のレシピです。豚ひき肉やキャベツ、ニラなどを加えたあんを餃子の皮で包み、パリッと焼きあげました。あんにはオイスターソースや鶏ガラスープの素などで味をつけているので、旨味たっぷりの味わいに。噛むほどにジュワッと肉汁が溢れ出しますよ。すりおろしニンニクや生姜の風味も効いて、おつまみにもぴったりな一品です。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・17枚
  
• 水 (のり用)・・・大さじ1
  
• 豚ひき肉・・・100g
  
• キャベツ・・・150g
  
• ニラ・・・20g
  

(A)

• 料理酒・・・大さじ1
  
• みりん・・・大さじ1
  
• ごま油・・・大さじ1
  
• オイスターソース・・・大さじ1
  
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• すりおろし生姜・・・小さじ1
  

• お湯・・・50ml
  
• サラダ油・・・大さじ3
  

添え物

• しょうゆ・・・大さじ1
  

手順

1.ニラはみじん切りにします。
2.キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
4.2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
5.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を並べます。蓋をして焼き、焼き色がついたらお湯を注ぎます。再び蓋をして強火で蒸し焼きにします。
6.水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いつものてりやきチキンのコクとボリュームをアップ！てりたまチキンを作ってみませんか？鶏むね肉に薄力粉をまぶして蒸し焼きにし、調味料で味つけ。ゆで卵とマヨネーズを混ぜた濃厚なタルタルソースをかければ、子どもにも大人気の一皿のできあがりです。鶏むね肉の旨みとまろやかなソースがマッチして、とってもおいしいですよ。

材料(2人前)

照り焼きチキン

• 鶏むね肉・・・300g
• 塩こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

• ゆで卵・・・1個
• (B)マヨネーズ・・・大さじ1
• (B)塩こしょう・・・少々
• フリルレタス・・・1枚
• パセリ (乾燥)・・・適量

手順

準備.鶏むね肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶし、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
2.鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにしボウルに入れ、塩こしょうをふり薄力粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼き色がつくまで炒めます。蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにします。
4.鶏むね肉に火が通ったら(A)を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火からおろします。
5.4を食べやすい大きさに切り、サニーレタスを敷いた器に盛りつけます。1をのせ、パセリをちらして完成です。

白いごはんと相性ばっちりのからあげを、はんぺんと豚こま切れ肉で作った一品です。細かく切った豚こま切れ肉とちぎったはんぺん、調味料を加えて成形し、衣をつけて油で揚げました。はんぺんを加えることでふわっとした食感になり、満足感アップ！豚肉の旨みとすりおろしニンニクや生姜の風味もよく、次々と食べたくなりますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• はんぺん (100g)・・・1枚

味付け

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2

衣

• 薄力粉・・・大さじ1
• 片栗粉・・・大さじ1

• 揚げ油・・・適量
• サニーレタス・・・2枚

手順

1.豚こま切れ肉は細かく切ります。
2.ボウルに1、はんぺんをちぎりながら加え、味付けの材料を入れたらよく混ぜ合わせ、丸く成形します。
3.別のボウルに衣の材料を混ぜ合わせ、2をまぶします。
4.鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を180℃に熱し3を入れ、5分程揚げます。中までしっかりと火が通ったら油を切ります。
5.サニーレタスを敷いたお皿に盛り付けたら完成です。

定番おかずを電子レンジで仕上げた、シンプル生姜焼き風はいかがですか？生姜の風味を効かせた甘辛い味つけは間違いないおいしさで、ごはんのおかずにぴったり！人気の生姜焼きを、フライパンを使わずに電子レンジで作れるのはうれしいですよね。簡単で食べ応えもあるので、忙しい日の夕食作りに役立つレシピです。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

付け合せ

• キャベツ (1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

手順

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？家族みんなに「おいしい！」と絶賛されること間違いなしの、大人気おかずレシピをご紹介しました。家族が喜ぶレシピはいくつあっても損はありませんよね！ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、食卓が楽しくなるおかずを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。