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簡単に作れる 焼き餃子 レシピ・作り方
「簡単に作れる 焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、焼き餃子はいかがでしょうか。カリッと焼いた香ばしい皮の中に、旨味たっぷりの具が入っているので、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニラはみじん切りにします。
- 2 キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
- 4 2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
- 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を並べます。蓋をして焼き、焼き色がついたらお湯を注ぎます。再び蓋をして強火で蒸し焼きにします。 蒸し焼きにする際にお湯を注ぐと、沸騰までの時間が短く、フライパンの温度も下がりにくいですよ。
- 6 水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 サラダ油を多めにひくことで皮がカリッと焼き上がります。 お好みの包み方でお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
だいふく
2021.4.14
味付けがしっかりしてるので、何も付けずに食べても美味しかったです！
ただ包んでから早めに焼かないと皮がふにゃふにゃになり、くっついてフライパンに並べづらい…(ｰｰ;)
豚挽肉200gキャベツ180gで大判24個
118人のユーザーが参考になった
桃
2021.6.20
いい感じにできました
82人のユーザーが参考になった
せー
2021.6.5
子供達が包んでくれました。
ユニークな包み方ばかりで楽しかったですし、美味しかったです
66人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.6.21
仕上がりは良い感じに出来たように思えたのですが……
食感が〜 (・_・;
明らかに お湯の入れ過ぎ〜。
…味は文句無しだったのに〜
次回からは お湯の分量加減 気を付けてトライします！！
30人のユーザーが参考になった
さな
2021.7.4
何度もリピして家族とつくってます♪
30枚で具は2倍量、調味料は1.5倍量でつくってます。
大葉、チーズなどを入れたりしても美味しいです。
21人のユーザーが参考になった
宇栄原
2022.2.21
三倍の量で作った
ゴマ油大さじ3のところを2に、鶏ガラ小匙3のところを2にした。
オイスターを少し減らして、鶏ガラを分量通りでもいいかと思う。
ニンニク、しょうがは気持ち多めでも良さそう。
20人のユーザーが参考になった
nao
2021.8.17
調理前の写真です。分量を間違えたのか味が微妙に薄い...豚挽き肉キャベツ、ニラ、シイタケでタネを作りました。半分は大葉も入れて、蒸し餃子にして生姜醤油でいただきました。次回はもう少し濃いめの味つけにしてみます！
16人のユーザーが参考になった
saori
2021.6.20
ニラの代わりにネギを入れて、ニンニクなしで作りました！おいしかったです！！
13人のユーザーが参考になった
hrk
2021.4.14
タネにしっかり味付けされているので、なにもつけなくても十分美味しく頂けました！
11人のユーザーが参考になった
よくある質問
質問
ユーザー9f566c
今度、家族全員がたまたまいなくなる時に、父親と自分の分の夕食をこの餃子にしたいと思います。中学二年生男子です。何か注意することはありますか？一人で料理するのは初めてで緊張します。詳しくお願いしますm
kurashiru
手順2で電子レンジで加熱した際に野菜から出た余分な水気はしっかりと切っておきます。手順3では豚ひき肉に調味料を加えたらしっかり粘りがでるまでこねてください。1枚の皮に対し肉ダネの分量が多くなると、包みにくくなったり皮が破ける原因となるためご注意くださいね。また、サラダ油を敷いたフライパンに餃子を並べたら、焼き色がつくまで時々餃子の裏を確認しながら焼いてください。お湯を入れて蓋をしたら強火で水分が飛ぶまで焼き上げるのがポイントです。クラシルでは餃子の包み方を こちら でご紹介しておりますので、あわせてご覧いただけますと幸いです。怪我ややけどに気をつけてお作りくださいね。お父様に喜んでいただけますように。
ユーザー9f566c
ありがとうございます！頑張ります！質問して良かったです！
azusa
オイスターソースはウスターソースじゃダメですか？
kurashiru
仕上がりの風味が変わってしまうため、オイスターソースはウスターソースでは代用が難しいです。オイスターソースを使用することでコクが加わり、風味豊かな餃子に仕上がります。おいしくお作りいただくポイントとなっておりますので、ぜひ材料をそろえてレシピ通りに作ってみてくださいね。
チーズ
皮をカリッと仕上げたい時はどんな事を注意したら仕上がりますか？
kurashiru
カリッと香ばしく焼き上げるポイントは、「手順5で焼き色が付くまでしっかりと焼くこと」「レシピ通りお湯を使用すること」「最後はしっかりと水分を飛ばすこと」が挙げられます。お湯を加えることでフライパンの温度が下がらず、パリッと焼き上げることができます。また、手順5では5分を目安に水気がなくなるまでしっかりと加熱することをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
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