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簡単に作れる 焼き餃子 レシピ・作り方
「簡単に作れる 焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、焼き餃子はいかがでしょうか。カリッと焼いた香ばしい皮の中に、旨味たっぷりの具が入っているので、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニラはみじん切りにします。
- 2 キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
- 4 2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
- 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を並べます。蓋をして焼き、焼き色がついたらお湯を注ぎます。再び蓋をして強火で蒸し焼きにします。 蒸し焼きにする際にお湯を注ぐと、沸騰までの時間が短く、フライパンの温度も下がりにくいですよ。
- 6 水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 サラダ油を多めにひくことで皮がカリッと焼き上がります。 お好みの包み方でお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
餃子の具にはしっかりとした味付けが特徴で、何もつけずにそのまま食べても十分美味しい仕上がりです。豚ひき肉とキャベツの基本の具材に加え、大葉やチーズ、しいたけなどをアレンジするとジューシーな食感が楽しめます。パリパリ、モチモチの皮と相まって、家族みんなで楽しく包んで作れる人気レシピです。冷凍保存もできるので、作り置きにも最適です。
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よくある質問
質問
チーズ
皮をカリッと仕上げたい時はどんな事を注意したら仕上がりますか？
kurashiru
カリッと香ばしく焼き上げるポイントは、「手順5で焼き色が付くまでしっかりと焼くこと」「レシピ通りお湯を使用すること」「最後はしっかりと水分を飛ばすこと」が挙げられます。お湯を加えることでフライパンの温度が下がらず、パリッと焼き上げることができます。また、手順5では5分を目安に水気がなくなるまでしっかりと加熱することをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
はち
キャベツを塩もみではなくてレンジでチンするのはなんでですか？
kurashiru
レンジで加熱をすることによって水分を出しています。お好みで塩揉みをして水分を出していただいても大丈夫ですよ。レンジで加熱している間に他の作業ができ、効率的にもなりますので、こちらの方法も試してみてくださいね。
ありんこ
水餃子みたいにベチャベチャになったのですが、何が原因でしょうか？
強火に接してる所は焦げ、他はベチャベチャです。
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水餃子のように仕上がった場合は、蓋をしている時に火が弱かったか水分がしっかりと蒸発できていないことが原因として考えられます。[手順5]では必ずお湯を加え、強火で加熱してくださいね。また、皮の状態が水っぽい場合は[手順6]で蓋を外してから弱めの中火で水分を飛ばしてください。「皮に焼き色をつけるのか」「中まで火を通すのか」「余分な水分を飛ばすのか」の目的に合わせて火力に強弱をつけることが上手にお作りいただくポイントになりますよ。ご参考になりましたら幸いです。
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