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簡単に作れる 焼き餃子　レシピ・作り方

「簡単に作れる 焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
400 円
4.57
(940)

今晩のおかずに、焼き餃子はいかがでしょうか。カリッと焼いた香ばしい皮の中に、旨味たっぷりの具が入っているので、ごはんのおかずにぴったりですよ。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニラはみじん切りにします。
  2. 2 キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3 ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
  4. 4 2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
  5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を並べます。蓋をして焼き、焼き色がついたらお湯を注ぎます。再び蓋をして強火で蒸し焼きにします。
    蒸し焼きにする際にお湯を注ぐと、沸騰までの時間が短く、フライパンの温度も下がりにくいですよ。
  6. 6 水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 サラダ油を多めにひくことで皮がカリッと焼き上がります。 お好みの包み方でお作りいただけます。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度

4.57
940人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

餃子の具にはしっかりとした味付けが特徴で、何もつけずにそのまま食べても十分美味しい仕上がりです。豚ひき肉とキャベツの基本の具材に加え、大葉やチーズ、しいたけなどをアレンジするとジューシーな食感が楽しめます。パリパリ、モチモチの皮と相まって、家族みんなで楽しく包んで作れる人気レシピです。冷凍保存もできるので、作り置きにも最適です。
たべれぽの写真
だいふく
だいふく
2021.4.14
味付けがしっかりしてるので、何も付けずに食べても美味しかったです！ ただ包んでから早めに焼かないと皮がふにゃふにゃになり、くっついてフライパンに並べづらい…(ｰｰ;) 豚挽肉200gキャベツ180gで大判24個
125人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
桃
桃
2021.6.20
いい感じにできました
94人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
せー
せー
2021.6.5
子供達が包んでくれました。 ユニークな包み方ばかりで楽しかったですし、美味しかったです
74人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2021.6.21
仕上がりは良い感じに出来たように思えたのですが…… 食感が〜 (・_・; 明らかに お湯の入れ過ぎ〜。 …味は文句無しだったのに〜 次回からは お湯の分量加減 気を付けてトライします！！
31人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さな
さな
2021.7.4
何度もリピして家族とつくってます♪ 30枚で具は2倍量、調味料は1.5倍量でつくってます。 大葉、チーズなどを入れたりしても美味しいです。
22人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
宇栄原
宇栄原
2022.2.21
三倍の量で作った ゴマ油大さじ3のところを2に、鶏ガラ小匙3のところを2にした。 オイスターを少し減らして、鶏ガラを分量通りでもいいかと思う。 ニンニク、しょうがは気持ち多めでも良さそう。
21人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
nao
nao
2021.8.17
調理前の写真です。分量を間違えたのか味が微妙に薄い...豚挽き肉キャベツ、ニラ、シイタケでタネを作りました。半分は大葉も入れて、蒸し餃子にして生姜醤油でいただきました。次回はもう少し濃いめの味つけにしてみます！
18人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
saori
saori
2021.6.20
ニラの代わりにネギを入れて、ニンニクなしで作りました！おいしかったです！！
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
hrk
hrk
2021.4.14
タネにしっかり味付けされているので、なにもつけなくても十分美味しく頂けました！
12人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    餃子の皮を手作りする方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。

質問

チーズ
チーズ
皮をカリッと仕上げたい時はどんな事を注意したら仕上がりますか？
kurashiru
kurashiru
カリッと香ばしく焼き上げるポイントは、「手順5で焼き色が付くまでしっかりと焼くこと」「レシピ通りお湯を使用すること」「最後はしっかりと水分を飛ばすこと」が挙げられます。お湯を加えることでフライパンの温度が下がらず、パリッと焼き上げることができます。また、手順5では5分を目安に水気がなくなるまでしっかりと加熱することをおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。
はち
はち
キャベツを塩もみではなくてレンジでチンするのはなんでですか？
kurashiru
kurashiru
レンジで加熱をすることによって水分を出しています。お好みで塩揉みをして水分を出していただいても大丈夫ですよ。レンジで加熱している間に他の作業ができ、効率的にもなりますので、こちらの方法も試してみてくださいね。
ありんこ
ありんこ
水餃子みたいにベチャベチャになったのですが、何が原因でしょうか？ 強火に接してる所は焦げ、他はベチャベチャです。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。水餃子のように仕上がった場合は、蓋をしている時に火が弱かったか水分がしっかりと蒸発できていないことが原因として考えられます。[手順5]では必ずお湯を加え、強火で加熱してくださいね。また、皮の状態が水っぽい場合は[手順6]で蓋を外してから弱めの中火で水分を飛ばしてください。「皮に焼き色をつけるのか」「中まで火を通すのか」「余分な水分を飛ばすのか」の目的に合わせて火力に強弱をつけることが上手にお作りいただくポイントになりますよ。ご参考になりましたら幸いです。

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