「気づけば毎週リピートしてる！」みんなが笑顔になる“大人気おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1 長ねぎは16等分に切ります。
3. 2 油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
4. 3 豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
6. 5 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 牛ハラミブロック肉は5mm幅の格子状に切り込みを入れ、塩こしょうをまぶします。
3. 3 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。
4. 4 しんなりしたら2を入れて両面を焼きます。
5. 5 牛ハラミブロック肉に火が通ったら(A)を入れ、アルコールが飛んで味がなじむまで中火で1分ほど加熱し、火から下ろします。
6. 6 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付けます。ベビーリーフ、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 えのきは石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 しめじは石づきを切り落としてほぐしします。えのきは半分に切ります。しいたけは薄切りにします。
4. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れてよく捏ねて4等分にし、丸く成形します。
5. 4 中火で熱したフライパンに3を入れ、両面にこんがり焼き色がついたら一度取り出します。
6. 5 キッチンペーパーで余分な油を取り除き、2、残りのきのこあんの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら4を入れて弱火にし、蓋をします。
7. 6 5分程煮込んだら裏返し、再び蓋をし、弱火で5分程煮込み、中まで火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 ブリはキッチンペーパーで水分を拭き取り、塩こしょうをふります。
2. 2 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
3. 3 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れて5分程揚げ、中に火が通ったら油を切ります。
4. 4 器に3を盛り付け、ベビーリーフ、レモン、ウスターソース、マヨネーズを添えて完成です。

手順

1. 1 小松菜の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
2. 2 しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 3 鶏もも肉の両面に(A)をふります。
4. 4 強火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、3を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
5. 5 弱火にし、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで5分蒸し焼きにします。
6. 6 蓋を外し、端に寄せ、1、2を入れて油が回るように中火でさっと炒めます。
7. 7 薄力粉をふり入れ、粉っぽさが無くなるまで中火で炒めたら、牛乳、ケチャップを入れてとろみが付くまで加熱し火から下ろします。
8. 8 鶏もも肉を取り出し、一口大に切ったらお皿に盛り付けて黒こしょうをかけて完成です。