ご飯が進む ブリかつ レシピ・作り方

「ご飯が進む ブリかつ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外側サクサク、中はふっくら!ご飯がぱくぱく進むブリかつです。生パンを使用しているので、軽い食感に仕上がり、お弁当にもオススメです。脂の乗ったブリを存分にお楽しみ下さい。今晩のおかずにいかがでしょうか。是非、お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2切れ分)

  • ブリ (計200g)2切れ
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 揚げ油適量
  • 薄力粉大さじ1.5
  • 溶き卵1個分
  • パン粉 (生)60g
  • トッピング
  • グリーンリーフ2枚
  • レモン2切れ
  • ウスターソース大さじ1.5
  • マヨネーズ適量

作り方

  1. 1.
    キッチンペーパーで、ブリの余分な水分を拭き取り、塩こしょうを振ります。
  2. 2.
    1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  3. 3.
    170℃の揚げ油で、2をきつね色になるまで揚げます。
  4. 4.
    器にトッピングとともに盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

キッチンペーパーで余分な水分等を拭き取ることで、臭みを取ります。
今回はふんわりサクサク食感に仕上げるため、生パン粉を使用しています。
細目だとブリに火が通る前に色が付きすぎてしまう場合があるため、粗目をオススメします。
お弁当に入れる際には必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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