「ずっと作り続けたい」「これ大好き！」家族も喜ぶ“毎日おかず”レシピ5選

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切ります。
2. 2 豚バラ肉に1をのせて巻きます。
3. 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
4. 4 豚バラ肉にこんがりと焼き色がつき、火が通ってきたら(A)を加えて中火で炒め合わせ、味がなじんだら火を止めます。
5. 5 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 鶏もも肉はフォークで数ヶ所を刺して、穴を開けます。
2. 2 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3. 3 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、1の皮目を下にして入れます。皮がパリッとするまで焼いたら裏返し、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
4. 4 蓋を外して酒を回しかけ、アルコールが飛ぶまで熱します。蓋をして蒸し焼きにし、鶏もも肉に火が通ったら一度火を止めます。
5. 5 蓋を外して2を塗り、ピザ用チーズをのせます。蓋をして中火で熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、パセリをかけ、ベビーリーフを添えて完成です。

手順

1. 1 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。
2. 2 プロセスチーズを5mm角に切ります。
3. 3 エビをたたきます。
4. 4 ポリ袋に鶏ひき肉、1、2、3、(A)を入れてよく揉み込みます。
5. 5 ポリ袋の端を切り落とし、餃子の皮に絞り出し、縁に水をつけ、両端をたたみ中身が出ないようにしっかり押さえます。
6. 6 フライパンにサラダ油をひき、とじ目を上にして5を並べ、中火で焼きます。
7. 7 焼き色がついたら、水を加えて蓋をし、中火で蒸し焼きにします。
8. 8 皮が透明になって中まで火が通ったら蓋を取り、強火で水分を飛ばします。
9. 9 ごま油を回し入れてこんがり焼き上げ、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 玉ねぎは薄切りにします。
2. 2 豚ロースは、筋を切りラップをかぶせて麺棒で叩き、塩こしょうを両面にふります。
3. 3 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4. 4 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し、3を入れキツネ色になり火が通るまで5分程度揚げ油切りをし2cm幅に切ります。
5. 5 別のフライパンにめんつゆ、水、1を入れ中火にかけます。
6. 6 玉ねぎがしんなりしてきたら4をのせます。卵は卵黄を崩し、卵白を切る様に数回混ぜて回しかけて、蓋をして火を止め5分おきます。
7. 7 皿に盛り付け小ねぎを散らしできあがりです。

手順

1. 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで4分加熱します。
2. 2 粗熱が取れたら2cm角に切ります。
3. 3 玉ねぎは薄切りにします。
4. 4 豚バラ肉は2cm幅に切ります。
5. 5 中火で熱したフライパンに3、4を入れて炒め、豚バラ肉に火が通ったら2、水、(A)を入れて3分程煮ます。
6. 6 溶き卵、ピザ用チーズを入れ、蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。