「味つけはしょうゆと砂糖だけ！」覚えておきたい“シンプルおかず”レシピ5選

少ない調味料でパパッとおかずを作りたい！そんなときにおすすめな、しょうゆと砂糖だけで味つけする「シンプルおかず」をご紹介します。お酒にも合う、カニカマたまごや、甘辛しょうが焼き、ジューシーな鶏むね肉と大根の甘辛煮など、幅広いレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

ホッとする味わいの、簡単ツナじゃがをご紹介します。切ったじゃがいもと玉ねぎを炒め、ツナ、水、調味料を加えて煮るだけのお手軽レシピ。しょうゆと砂糖の味が染み込んだホクホクのじゃがいもとクタクタになった玉ねぎがたまりません。ツナのコクも効いて、食べごたえがありますよ。お酒のお供にもぴったりです。

材料(2人前)

• じゃがいも (計250g)・・・3個
• 玉ねぎ・・・1/2個
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• 水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
2.中火に熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
3.中火のまま、ツナ油漬け、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら落とし蓋をし、じゃがいもがやわらかくなるまで10分程煮て、火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

5分で作れるスピードおかず！カニカマたまごを作ってみませんか。卵と調味料、ほぐしたカニカマを混ぜて、フライパンで焼くだけ！カニカマの旨味と調味料の甘辛い味つけがまろやかな卵とマッチして、シンプルながらあと引くおいしさです。小ねぎのシャキシャキとした食感もいいアクセントに！パパっとすぐに完成するので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 卵 (Mサイズ)・・・4個
• カニカマ・・・6本
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.カニカマは手でほぐします。
2.ボウルに卵、(A)を入れ溶きほぐします。1を入れ混ぜ合わせます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を流し入れます。大きく混ぜながら卵が半熟状になったら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け小ねぎをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

ごはんもお酒も進む！甘辛しょうが焼きのレシピです。豚ロース肉と玉ねぎ、生姜に調味料を合わせて揉みこみ、フライパンで焼き上げました。しょうゆと砂糖の甘辛い味わいに生姜のさわやかな風味が効いて、豚肉がとってもジューシーに！シャキシャキとした玉ねぎもよく合い、いくらでも食べられるおいしさですよ。

材料(2人前)

• 豚ロース (生姜焼き用・計300g)・・・8枚
• 玉ねぎ・・・1/2個
• 生姜・・・5g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ2
• ベビーリーフ (付け合せ)・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにし、生姜は皮付きのままみじん切りにします。
2.ボウルに豚ロース、1、(A)を加えてよく揉みこみます。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿にベビーリーフをのせ、3を盛り付けて完成です。

あと一品欲しいときにぴったり！キャベツのツナ和えはいかがでしょうか。切ったキャベツを電子レンジで加熱し、しょうゆ、砂糖、ツナと和えて白いりごまをかけるだけ。甘辛い味とツナのコクがキャベツに染みて、思わず箸が止まらなくなるおいしさです！香ばしい白いりごまもよく合いますよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.キャベツは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し粗熱を取ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、ツナ水煮缶、水気を切った1を加えて全体に味がなじむように和えます。
3.お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

やさしい味わいがたまらない、鶏むね肉と大根の甘辛煮をご紹介します。鶏むね肉の旨味が煮汁に溶け出すので、しょうゆ、砂糖のシンプルな味つけでも満足感はばっちり！ジューシーな大根を頬張ると、ジュワッと甘辛い味わいが広がります。食材は煮る前に一度炒めることで、おいしさをぎゅっと閉じ込めますよ。鶏むね肉の皮目にしっかり焼き色をつけるのが、おいしく仕上げるポイントです！

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g
• 大根・・・200g
• 水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ2
• サラダ油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大根は皮付きのまま1cm幅のいちょう切りにします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。
3.鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて炒め、焼き色がついたら、1を入れて油が回るまで中火で炒め、水を注ぎ入れ、煮立たせ、アクを取ります。
4.(A)を入れて落としぶたをし、大根がやわらかくなるまで弱火で30分程煮て、火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、しょうゆと砂糖だけで味つけできるシンプルおかずのレシピを5つご紹介しました。素材の旨みを活かしたレシピなので、多くの調味料を用意しなくても、満足感ばっちりの料理が完成！工程も簡単なので挑戦しやすいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。