遅くなった日や疲れた日には、時短で作れるレシピが頼りになりますよね。今回は、たった10分で完成する「大満足ごはん」レシピを厳選してご紹介します。豚バラ肉と長ねぎの旨味でスルスル食べられる肉うどんや、食べ応え抜群のウインナーの卵とじ丼など、ラクに作れてお腹もしっかり満たされるレシピをピックアップしました。「遅くなったらコレ!」「明日もこれがいい!」と思えること間違いなしのラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「遅くなったらコレ!」「明日もこれがいい!」10分で完成する“大満足ごはん”レシピ5選
1.たっぷり長ねぎが香ばしい 簡単肉うどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 長ねぎ 1本
- 豚バラ肉 (薄切り) 100g
- 水 200ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ4
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- トッピング
- 七味唐辛子 適量
手順
- 準備 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
- 1 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 鍋にごま油をひき、中火で熱し、1を入れて炒めます。
- 4 長ねぎがしんなりして焼き色がついたら2を入れて炒めます。
- 5 豚バラ肉に油が回ったら水、(A)を入れて中火で加熱し、アクが出たら取り除きます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
- 6 耐熱ボウルにうどんを入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。流水で洗い、水気を切ります。
- 7 器に5、6をそれぞれ盛り付け、七味唐辛子を散らして完成です。
💡1人前で長ねぎ1本をたっぷり使った、肉うどんを作ってみませんか?香ばしいごま油でじっくり炒めて長ねぎの甘みを引き出し、滋味深い味わいのつけダレに仕上げました。豚バラ肉で旨味がプラスされ、お箸がどんどん進む味わいですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.バター香る 明太子焼きそば
材料 (1人前)
- 焼きそば麺 1玉
- 玉ねぎ 30g
- 明太子 30g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
- 有塩バター 10g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- のり (刻み) 適量
手順
- 準備 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、1を入れて炒めます。
- 3 玉ねぎが透き通ったら焼きそば麺、明太子、(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 4 器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。
💡さっぱりピリッとした味わいがクセになる、明太子焼きそばをご紹介します。焼きそば麺と玉ねぎ、明太子をサッと炒め合わせてめんつゆで味つけしたらもう完成!バターと小ねぎ、刻みのりの風味がマッチしてやみつきになるおいしさです。
3.親子丼風 ウインナーの卵とじ丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- ウインナー 3本
- 玉ねぎ 30g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- 水 100ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- トッピング
- のり (刻み) 適量
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 ウインナーは4等分の斜め切りにします。
- 3 フライパンに水、めんつゆ、1を入れて強火で加熱し、煮立ったら中火にして3分程煮ます。
- 4 玉ねぎがしんなりしたら2を加えて中火で2分程煮ます。
- 5 溶き卵を回し入れ、蓋をして弱火で1分程加熱します。卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 6 丼にごはんをよそい、5を盛り付け、のりをかけて完成です。
💡一品で完結させたいときにぴったり!鶏肉の代わりにウインナーを使った親子丼風レシピはいかがでしょうか?鶏肉とはまた違った味わいで、ほっと心が温まる一品に。ウインナーの旨味が効いていてボリュームもあるので、ランチにもおすすめです。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.レンジで簡単 白だしバターでキノコの和風パスタ
材料 (1人前)
- スパゲティ 100g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 塩 (ゆで用) 小さじ2
- しめじ 50g
- えのき 50g
- (A)白だし 大さじ1
- (A)有塩バター 15g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- のり (刻み) 適量
手順
- 準備 えのき、しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1 えのきは半分の長さに切り、手でほぐします。しめじは手で小房に分けます。
- 2 鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 3 耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱し、(A)、2を入れて和えます。
- 4 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。
💡電子レンジで作れる和風パスタのレシピは、時間がないときの救世主的存在!きのこと白だしの旨味、バターが相性ぴったりで、あっという間になくなってしまいますよ。手近にある材料で作ったとは思えない深い味わいを、ぜひお楽しみくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.レンジで簡単 キムチ炒飯風
材料 (2人前)
- ごはん 300g
- キムチ 80g
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個
- 長ねぎ 10cm
- (A)サラダ油 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長ねぎ、キムチはみじん切りにします。
- 2 耐熱ボウルにごはん、溶き卵を入れてよく混ぜ、1、(A)を加えてさらに混ぜます。しゃもじでボウルの側面に広げます。
- 3 ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分程加熱します。表面が少し乾いたら一度取り出し、全体をよく混ぜ、再度しゃもじでボウルの側面に広げます。
- 4 卵に火が通るまでラップをかけずに600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 5 よく混ぜてほぐします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡簡単レシピの代表、チャーハンも工夫すれば電子レンジで作れちゃうんです!ピリッと辛みのあるキムチとふわふわの卵がごはんとよく合い、思わずクセになるおいしさ。ボウルひとつでできるので、洗い物が少ないのもうれしいポイントですね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
10分でお腹も心も大満足!
いかがでしたか?今回は、帰りが遅くなったときに大活躍する「大満足ごはん」レシピをご紹介しました。少ない材料やシンプルな味つけでも、工夫次第で満足度の高いごはんを作ることができます。10分あればできるお手軽メニュー、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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