最終更新日 2023.3.30

時短でサクッと作れる!忙しい日のランチにもぴったりな“豚丼”レシピ5選

時短でサクッと作れる!忙しい日のランチにもぴったりな“豚丼”レシピ5選

旨みたっぷりの豚肉を、ホカホカのごはんにのせた豚丼は、ガッツリ食べたい日にぴったりですよね。そこで今回は、忙しい日のランチにもぴったりな、時短で作れる豚丼レシピをご紹介します。豚バラブロック丼や、ねぎ塩レモン豚丼などのレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.手軽にがっつり!豚ロース照り焼き丼

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ニンニクの風味が食欲をそそる!豚ロースの照り焼き丼をご紹介します。豚ロースに、薄力粉をまぶしてから焼くことで、甘辛ダレがしっかりと絡んで、とてもおいしいですよ。豚肉がジューシーで食べ応えがあり、大満足間違いなしの一品です。がっつりごはんを食べたい日に、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・300g
  • 豚ロース (薄切り)・・・200g
  • 薄力粉・・・大さじ1

-----調味料-----

  • 酒・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----仕上げ-----

  • のり (刻み)・・・適量
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚ロース肉に薄力粉を、まんべんなく薄くまぶします。
2.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を焼きます。
3.2に焼き色がつき火が通ってきたら、調味料を入れ味が馴染んだら火からおろします。
4.丼にごはんを盛り付け、のりを全体に散らし、3をのせ、小ねぎを散らして完成です。

2.こってり豚バラブロック丼

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ボリューム満点!こってり味がおいしい、豚バラブロック丼はいかがでしょうか。15分でささっと作れるので、忙しい日の献立にぴったりです。甘辛味の豚バラ肉とごはんに、濃厚な卵黄を絡めながら食べると、思わず笑みがこぼれるおいしさですよ。ぜひアツアツのうちに召し上がってくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 豚バラブロック肉・・・150g
  • (A)酒・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • 卵黄・・・1個
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
2.フライパンを中火で熱し、1を入れて焼きます。
3.両面に焼き色が付いたら(A)を加えて、中火で炒めます。豚バラブロック肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.丼にごはんをよそい、3を盛り付けます。中央に卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

3.ニンニクたっぷり豚丼

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ニンニクがたっぷり入った豚丼をご紹介します。しんなりするまで炒めた長ねぎは甘みを増し、豚肉や鶏がらスープの旨みをたっぷりと吸っているので、とてもおいしいですよ。めんつゆで簡単に味が決まり、ささっと10分でお作りいただけます。忙しいけれどガッツリ食べたい日にぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • 豚こま切れ肉・・・200g
  • 長ねぎ・・・1/3本
  • すりおろしニンニク・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

-----調味料-----

  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • ごはん・・・1膳
  • きざみ海苔・・・適量
  • 卵・・・1個

作り方

1.長ねぎは1cmの厚さで斜めにスライスします。
2.中火で熱したフライパンにごま油とニンニクを入れ炒めます。
3.ニンニクの香りが立ってきたら、豚肉を炒めます。
4.豚肉に火が通ってきたら、調味料を入れ、味が馴染むまで炒めます。1を入れ、長ねぎがしんなりするまで炒め、火から下ろします。
5.丼にごはんを入れ、海苔を散らし、4を乗せたら完成です。お好みで卵を乗せてください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

4.タレが美味しいジューシー豚丼

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今日の晩ごはんに、タレがおいしいジューシー豚丼を作ってみましょう!ほどよくニンニクが効いた甘辛ダレと豚の旨みが白いごはんにマッチして、食べ進める手が止まらなくなるおいしさです。シャキシャキの白髪ねぎと一緒に食べると、爽やかな風味が加わってさらにおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・300g
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g

-----タレ-----

  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1
  • 酒・・・大さじ2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 長ねぎ・・・15cm
  • 水 (さらす用)・・・適量

作り方

1.長ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、長さを半分に切って千切りにします。水に10分程さらします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をひき、2を入れて強火で焼きます。豚バラ肉に焼き色がつき、火が通ったら3を入れて全体に絡めて火から下ろします。
5.器にごはん、4を盛り付け、水気を切った1をのせて完成です。

5.ねぎ塩レモン豚丼

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ひと味違うおいしさ!ねぎ塩レモン豚丼をご紹介します。シャキシャキとしたねぎの食感がたまらない、やみつき必至の一品です。ねぎ塩ダレはレモンの風味が爽やかで、ジューシーな豚バラ肉によく合います。豚バラ肉の代わりに、豚こま肉などを使ってもおいしく召し上がれるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 豚バラ肉 (スライス)・・・200g
  • 塩こしょう (下味用)・・・小さじ1/4
  • 長ねぎ・・・10cm
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)レモン汁・・・小さじ2
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・ふたつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・小さじ1
  • のり (刻み)・・・適量

作り方

1.長ねぎは粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.バットに豚バラ肉を入れて塩こしょうをふります。
4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を4分程焼きます。豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
5.器にごはん、のり、4を盛り付け、2をかけて完成です。

ボリュームたっぷりの、絶品豚丼を作ってみよう!

いかがでしたか。豚丼の簡単レシピをご紹介しました。豚丼は食べ応えがあるので、一品でも満足できるのがうれしいですよね。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひ忙しい日のごはん作りに役立ててくださいね。

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