「大葉、これで使い切り！」あっという間に消える“やみつきおかず”5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 スライスチーズは縦に6等分に切ります。
3. 2 ちくわは縦に切りこみを入れ、1を挟みます。
4. 3 豚ロース3枚の端を2cmずつ重ねて広げ、大葉をのせます。
5. 4 2をのせて巻き、薄力粉を茶漉しでかけます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
7. 6 焼き色がつき、豚ロースに火が通ったら(A)を入れて中火で熱しながら絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 お皿に大葉を敷き、6を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大葉は細切りにします。
3. 2 豚ロースは5cm幅に切ります。
4. 3 ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき2を入れ、色が変わるまで焼きます。
6. 5 1、3を入れて、豚ロースに火が通り、全体に味がなじむまで中火で炒めます。
7. 6 火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 プロセスチーズは4等分に切っておきます。
2. 1 大葉は軸を取り、みじん切りにします。
3. 2 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れて、粘り気が出るまでよく捏ね、4等分にします。
4. 3 プロセスチーズをのせ、チーズを包むように小判型に成形します。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れます。両面に焼き色が付き、火が通るまで途中で裏返しながら15分ほど焼きます。
6. 5 火を止め、大葉を敷いた器に盛り付けて出来上がりです。

手順

1. 準備 ・エビは背わたを取り除いておきます。殻がある場合は、殻と尾を剥いてから使用してください。
2. 1 大葉を千切りにします。
3. 2 エビをぶつ切りにします。
4. 3 ボウルに1と2を入れ、(A)を加え混ぜ合わせます。
5. 4 餃子の皮の中央に3をのせ、端を水で合わせて閉じます。
6. 5 中火で温めたフライパンにごま油をひき、4を入れ底に焼き目がつくまで焼きます。
7. 6 水を加え、蓋をして弱火で7分程加熱し中まで火が通ったら火から下ろします。
8. 7 大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。