「もう普通の“そうめん”には戻れない！」週5で食べたい“ハマる”レシピ5選

手順

1. 1 サラダチキンは手で細かく割きます。
2. 2 半熟卵は半分に切ります。
3. 3 ボウルに水、(A)を入れて、鶏ガラスープの素が溶けるまで混ぜ合わせます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷やします。
4. 4 鍋のお湯が沸騰したらそうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水にさらし、水気を切ります。
5. 5 器に盛り付け、3をかけ、1、2、小ねぎをのせて完成です。

手順

1. 準備 水菜は根元を切り落とし、5cm幅に切っておきます。
2. 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3. 2 中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛豚合びき肉を入れて炒めます。火が通ったら1を大さじ1入れて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4. 3 鍋にお湯を沸かし、そうめんをパッケージの表記通りにゆでます。しっかりと流水で洗い、水を切ります。
5. 4 別のボウルに3、残りの1を入れて和えます。
6. 5 器に盛り付け、2、トッピングをのせて完成です。

手順

1. 1 ナスはヘタを除き、1cm角に切ります。長ねぎは縦に切り込みを入れて外側の白い部分と芯の部分に分け、芯の部分はみじん切りにします。
2. 2 きゅうりは千切りにします。1の外側の白い部分は千切りにして、水に10分ほどさらします。
3. 3 フライパンを強火で熱し、ごま油を入れて豚ひき肉を炒め、色が白っぽくなったら1を加えてしんなりするまで炒めます。
4. 4 (A)を加えて中火で炒め合わせ、豚ひき肉に火が通り全体に味がなじんだら火から下します。
5. 5 鍋にお湯を沸騰させ、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、氷水にさらして冷まし、水気を切ります。
6. 6 お皿に盛り付け、2のきゅうり、4、水気を切った2の長ねぎをのせて完成です。

手順

1. 準備 きゅうりはヘタを切り落としておきます。鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1 きゅうりは斜め薄切りにし、細切りにします。
3. 2 タレを作ります。長ねぎはみじん切りにします。
4. 3 ボウルに2、残りのタレの材料を入れて混ぜます。
5. 4 耐熱ボウルに鶏むね肉を入れ、フォークで数ヶ所に穴をあけ、料理酒、砂糖を加えてなじませます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
6. 5 一度取り出して鶏むね肉を裏返します。再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
7. 6 粗熱を取り、5mm幅に切ります。
8. 7 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそうめんを入れてパッケージの表記通りに茹でます。お湯を切り、流水で洗い、水気を切ります。
9. 8 器に7、1、6を盛り付け、3をかけ、糸唐辛子を散らして完成です。

手順

1. 1 小ねぎは小口切りにします。
2. 2 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉、(A)を入れて火が通るまで炒め、火から下ろします。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。流水で洗い、水気をよく切ります。
4. 4 別の鍋につゆの材料を入れて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
5. 5 丼に3、4を盛り付け、1、2、ゆで卵をのせて完成です。