2021.11.29

「子どもも食べられる!」おかずの付け合わせに“簡単サラダ”レシピ5選

毎日の献立作りは、とても大変ですよね。特に子どもとの食事で野菜メニューを取り入れたいとき、簡単に作れるサラダがあると便利ですよね。

そこで今回は、子どもも食べられる簡単サラダのレシピをご紹介します。食べごたえのあるカニカマとコーンのマカロニサラダや、後引くおいしさの無限レンコンツナサラダなど、付け合わせにぴったりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.カニカマとコーンの簡単マカロニサラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ボリュームたっぷりの、カニカマとコーンのマカロニサラダを作ってみましょう。コーンとカニカマのほんのりとした甘みとマヨネーズがよく合い、とってもおいしいですよ。具だくさんで食べごたえも抜群です。カラフルな色合いで、付け合わせにおすすめの一品。とっても簡単なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • マカロニ・・・80g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
  • カニカマ・・・3本
  • コーン (缶詰)・・・50g
  • きゅうり・・・1/2本
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • (A)黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.コーンは水気を切っておきます。
1.鍋にお湯を沸かし、マカロニをパッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水で洗い、粗熱が取れたら水気を切ります。
2.きゅうりは斜め薄切りにし、千切りにします。カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
4.1、コーン、2を加えて混ぜ合わせます。
5.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

2.スモークチキンの春雨サラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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スモークチキンの香りが食欲をそそる、スモークチキンの春雨サラダはいかがでしょうか。シャキシャキのきゅうりとつるつる食感の春雨、酸味のある味つけとごま油の香りで、どんどん食べ進められるおいしさですよ。スモークチキンはサラダチキンで代用しても同様にお作りいただけます。ぜひお試しください。

材料(2人前)

  • スモークチキン・・・100g
  • きゅうり (1本)・・・80g
  • 春雨・・・40g
  • お湯・・・適量
  • (A)酢・・・大さじ2
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)砂糖・・・大さじ1.5
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.きゅうりはヘタを取っておきます。
1.きゅうりは縦半分に切り、薄い斜め切りにします。
2.スモークチキンは薄切りにします。
3.鍋にお湯を沸かし、春雨を入れてパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて流水にさらし、水気を切ります。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3、1、2を加えて和えます。
5.全体に味がなじんだら、器に盛り付けて完成です。

3.切り干し大根の中華サラダ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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中華サラダでは春雨を使うことが多いですが、今回は切り干し大根を使った中華サラダをご紹介します。切り干し大根は噛みごたえがあり、満足感のある一品ですよ。切り干し大根は、水で戻してからゆでる必要がありますが、その間にほかの材料を切ったりできるので時短になります。ハムを鶏ささみやツナ水煮で代用すると、ひと味違う味わいもお楽しみいただけますよ。

材料(2人前)

  • 切り干し大根 (乾燥)・・・15g
  • 水 (戻し用)・・・適量
  • お湯 (茹で用)・・・適量
  • ハム・・・40g
  • きゅうり・・・40g
  • 白いりごま・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)酢・・・小さじ1
  • (A)塩・・・小さじ1/3

作り方

1.ボウルに切り干し大根と水を入れて、パッケージの表記通りに戻します。
2.きゅうりは千切りにします。ハムは半分に切り、千切りにします。
3.鍋のお湯が沸騰したら、水気を切った1を入れて2分ほどゆでます。お湯を切り、粗熱を取ります。
4.ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
5.2、白いりごま、水気を絞った3を入れて和えます。
6.器に盛り付けて出来上がりです。

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