「隠れた万能アイテム！」あと一品ほしいときの“カニカマの副菜”レシピ5選

今回は旨味たっぷりの「カニカマ」を使った副菜レシピをご紹介します。お酒のおつまみにもぴったりのアボカドとカニカマの和風ユッケや、白菜がたっぷり食べられる白菜とカニカマのマヨポンサラダなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

お酒のおつまみにも大活躍する和風ユッケをご紹介します。カットしたカニカマとアボカドに合わせ調味料を絡め、卵黄と白いりごまをトッピングしました。めんつゆで味つけした和風味に、わさびがアクセントになって後を引くほどのおいしさ！ねっとり濃厚なアボカドと旨味たっぷりのカニカマに卵黄を絡めると、ぱくぱく食べられますよ。とても簡単にお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1
• カニカマ・・・8本
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• (A)わさび・・・小さじ1/4
• 卵黄・・・1個分
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
1.カニカマは4等分に切ります。アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をかけます。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜます。
3.1を加えて混ぜ、全体に絡めます。
4.お皿に盛り付け、卵黄と白いりごまをトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たっぷりの白菜があるときにはカニカマと一緒にマヨポンサラダを作ってみましょう！塩もみした白菜とカニカマを、マヨネーズとポン酢、砂糖で和えるお手軽レシピです。甘みのある白菜に、マヨネーズのコクとポン酢のさっぱりとした味わいがぴったり！塩もみした白菜は水気をしっかり切っておくことがおいしさの秘訣！ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1/3
• カニカマ・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)ポン酢・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2

作り方

1.白菜は2cm幅のざく切りにします。
2.ボウルに1と塩を入れ軽く混ぜたら、10分ほどおいて水気を絞ります。
3.カニカマはほぐします。
4.別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
5.水気を絞った2と3を入れて和えたら器に盛り、完成です。

彩りのよさで食卓を華やかにしてくれる、三色ナムルをご紹介します。千切りにした大根ときゅうりにカニカマを合わせ、ごま油や鶏ガラスープの素で和えました。大根ときゅうりのシャキシャキ食感に、思わず食欲がそそられますよ。ニンニクとごま油の風味を効かせたナムルの味つけは、やみつき必至！きゅうりは、水菜やかいわれ大根でもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 大根・・・100g
• 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1/4
• きゅうり・・・1本
• カニカマ・・・3本
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.大根は千切りにし、ボウルに入れ塩を加えてよく揉み、10分程置き水気を絞ります。
2.きゅうりは千切りにします。カニカマは手でほぐします。
3.別のボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、2を加え全体に味がなじむように和えます。
4.器に盛りつけ、白いりごまを散らして完成です。

世代を問わず大人気！カニカマとコーンの簡単マカロニサラダはいかがですか？ゆでたマカロニやコーン、カニカマをマヨネーズと塩、黒こしょうで和えました。こっくりクリーミーなマヨネーズの味わいに、カニカマの旨味とコーンの甘みが合わさりとてもおいしいですよ。お好みの具材でアレンジすることも可能ですので、ぜひいろいろな具材でお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• マカロニ・・・80g
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
• カニカマ・・・3本
• コーン (缶詰)・・・50g
• きゅうり・・・1/2本
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.コーンは水気を切っておきます。
1.鍋にお湯を沸かし、マカロニをパッケージの表記通りにゆでます。お湯を切り、流水で洗い、粗熱が取れたら水気を切ります。
2.きゅうりは斜め薄切りにし、千切りにします。カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
4.1、コーン、2を加えて混ぜ合わせます。
5.味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

三つ葉を活用したいときには「三つ葉とかにかまの酢の物」がおすすめです。電子レンジで加熱した三つ葉とカニカマに、めんつゆと酢、砂糖を合わせて馴染ませました。香りのよい三つ葉に旨味たっぷりのカニカマが相性抜群！ほんのり甘みのあるさっぱりとした酢の物は箸休めにぴったりですよ。鮮やかな緑色で見た目もよいので、食卓を上品に彩ります。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 三つ葉・・・80g
• カニカマ (計70g)・・・10本
• (A)酢・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.三つ葉は根元を切り落としておきます。
1.三つ葉は5cm幅に切り、耐熱ボウルに入れます。ラップをかけ600Wの電子レンジで1分程加熱し粗熱が取れたら水気を切ります。
2.カニカマは手で割きます。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.1、2を加え馴染ませます。
5.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？旨味たっぷりのカニカマを使った副菜おかずレシピをご紹介しました。簡単な和え物も旨味の強いカニカマを合わせることで、味わいと彩りがワンランク上の一品に仕上がります。今回ご紹介したレシピはどれも手軽にお作りいただけるものばかりですので、ぜひあと一品ほしいときなどに活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。