「なるほど、そう作る？」「お財布にもやさしくて、おいしい！」新しい“お手軽おかず”5選

手順

1. 1 焼き豆腐は半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
2. 2 豚バラ肉に1をのせて巻き、塩こしょうをふり、片栗粉をまぶします。
3. 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を巻き終わりを下にして入れます。転がしながら10分程焼き、全体に焼き色がつき、豚バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
4. 4 別のフライパンに水、(A)を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れます。
5. 5 とろみがついたら3を入れてよく絡め、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 準備 レンコンは皮を剥いておきます。 ごぼうは皮をこそぎ落としておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 レンコンとごぼうは粗みじん切りにします。水を入れたボウルにそれぞれ入れ、10分程置き、ザルに上げて水気を切ります。
4. 3 ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 別のボウルに牛豚合びき肉、1、2、(A)を入れ、手で粘りが出るまでよく捏ねます。2等分にし、小判型に成形します。
6. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、肉の表面に薄く焼き色が付いたら蓋をして、弱火で10分程蒸し焼きにします。
7. 6 火が通ったら火を止め、トッピングを盛った器に盛り付け、3を添えて出来上がりです。

手順

1. 1 チンゲン菜は根元を切り落とします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。
3. 3 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
4. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて3分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
5. 5 フライパンに(A)、2を入れて中火で加熱します。長ねぎがしんなりしたら4を入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 6 器に1、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 厚揚げは4等分に切って、厚さ半分のところに、切り込みを入れます。
3. 3 ボウルに、1、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまでこねます。
4. 4 2の切り込みを入れた部分に、3を詰めます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れ、蓋をして焼きます。焼き色がついたら裏返し、蓋をして5分程焼きます。
6. 6 肉だねに火が通ったら、(A)を入れて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

手順

1. 1 豆苗は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2. 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。ボウルに入れ、片栗粉を加え、全体に片栗粉をまぶします。
3. 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れて、豚バラ肉に火が入るまで炒めます。
4. 4 中火のまま、(A)を入れ全体に味がなじむまで炒め、火から下ろします。
5. 5 お皿に盛り付けて完成です。