「このチーズケーキ大好き！」「何回も作ってる」混ぜて焼くだけ“お手軽”レシピ5選

お茶やコーヒーのお供に、濃厚な味わいのチーズケーキはいかがでしょうか？今回は、すべて混ぜて焼くだけ！簡単なのに大好きになること間違いなし、何回も作りたくなる大人気レシピをご紹介します。材料3つで作れる「しっとりベイクドチーズケーキ」や、いつもとひと味違う「大人の抹茶チーズケーキ」など、バリエーション豊かなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

材料3つの簡単レシピ！ベイクドチーズケーキはいかがですか。クリームチーズと砂糖、溶き卵を混ぜて、オーブンで焼きあげました。ほんのりとした甘さに、贅沢に使ったクリームチーズの濃厚な味わいが合わさり、やみつきになるおいしさ！お菓子作りが初めての方にもぴったりの簡単レシピなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(直径15cmの丸型）)

• クリームチーズ・・・400g
• 砂糖・・・60g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・3個分

手順

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを170℃に予熱しておきます。
1.ボウルにクリームチーズを入れてホイッパーで混ぜ、砂糖を少しずつ入れてなじむまでよく混ぜます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせます。
3.クッキングシートを敷いた型に流しこみ、170℃のオーブンで45分程焼き色がつくまで焼きます。粗熱が取れたら型から外して完成です。

少ない材料でとっても簡単！こんがりバスク風チーズケーキのレシピです。バスクチーズケーキを初めて作られる方には、材料5つで簡単なこちらのレシピがおすすめですよ。あえて表面を焦がすことで感じる苦味が、濃厚な甘さの生地と相性抜群！クリーミーでトロトロの食感がやみつきのおいしさです。クッキングシートをラフに敷くと、よりおしゃれに仕上げることができますよ。

材料(1台分(15cm丸型))

• クリームチーズ・・・300g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• グラニュー糖・・・70g
• 生クリーム・・・200ml
• 薄力粉・・・大さじ1

手順

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンを210℃に予熱しておきます。
1.型にクッキングシートを敷きます。
2.ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜます。
3.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜます。
4.グラニュー糖を入れ、泡立て器で混ぜます。
5.薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜます。
6.生クリームを入れ、よく混ぜます。
7.型に流し入れ、210℃のオーブンで30分程、表面に濃い焼き色がつくまで焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。型のまま粗熱を取り、冷蔵庫で2時間程冷やします。
8.型から取り出し、お皿に盛り付けて完成です。

2層の色合いが上品な、大人の抹茶チーズケーキをご紹介します。クリームチーズや生クリームに抹茶パウダーを合わせたチーズケーキは、香り高く、奥深い味わい。クリームサンドココアクッキーと溶かし無塩バターを混ぜて土台を作ることで、ほろ苦さが加わり、よりリッチに仕上がりますよ。いつもと違うチーズケーキを楽しみたいときにおすすめです！

材料(1台分(直径18cmの丸型))

土台

• クリームサンドココアクッキー・・・10枚
  
• 溶かし無塩バター・・・30g

• クリームチーズ・・・200g
  
• 砂糖・・・80g
  
• 溶き卵・・・2個
  
• 生クリーム・・・150ml
  
• 抹茶パウダー・・・大さじ1.5
  
• 薄力粉・・・30g
  

仕上げ

• 粉糖・・・適量
  

手順

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.クリームサンドココアクッキーをジップ付き保存袋に入れて麺棒で砕きます。粉々になったら溶かし無塩バターを入れて揉み、なじませます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やします。
2.ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。砂糖を加えて白くなるまですり混ぜます。
3.溶き卵を少しずつ加えて、都度混ぜます。
4.耐熱ボウルに生クリーム30mlを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで10秒加熱します。抹茶パウダーを加えて混ぜ、溶けたら残りの生クリームと合わせて3に入れて混ぜます。
5.薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
6.1に流し入れ、160℃のオーブンで40分〜50分程焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
7.型を外し、粉糖をかけて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

牛乳や生クリームが苦手な方は、無調整豆乳でベイクドチーズケーキを作ってみませんか。無調整豆乳を使うことで、クリームチーズのコクはありつつもさっぱりとした味わいに仕上がりますよ。飽きずに召し上がれるので、リピートしたくなること間違いなし！今日のティータイムに、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(15cm丸型))

• クリームチーズ・・・200g
  
• グラニュー糖・・・60g
  
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  
• 無調整豆乳・・・100ml
  
• 薄力粉・・・30g
  
• レモン汁・・・大さじ1

手順

準備.クリームチーズ、卵は常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
2.なめらかになったら溶き卵を3回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。
3.全体がしっかりと混ざったら無調整豆乳を加え混ぜ合わせます。
4.しっかりと混ざったら薄力粉をふるい入れ、レモン汁を加え混ぜ合わせます。
5.全体がなじんだら型に流し込み、170℃のオーブンで40分焼き、竹串を刺して生地がつかなくなったら焼き上がりです。粗熱を取り、型から外してできあがりです。

実はクリームチーズがなくても、手軽にチーズケーキが作れるんです！ホットケーキミックスやヨーグルトなどの材料に合わせるのは、なんとピザ用チーズ。ほどよい塩気とコクが効いて、やみつきになるおいしさです。材料を混ぜ、アルミカップに入れて焼くだけなので、ケーキ型がないご家庭でも挑戦しやすいレシピですよ。

材料(8個分(直径5cm、高さ2.5cmのアルミカップ))

• ホットケーキミックス・・・50g
  
• 無糖ヨーグルト・・・200g
  
• 砂糖・・・40g
  
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
  
• レモン汁・・・大さじ1/2
  
• ピザ用チーズ・・・30g

手順

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ホットケーキミックス、無糖ヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてゴムベラでさっくり混ぜます。
3.アルミカップを8個天板に並べ、アルミカップの8~9分目までを目安に2を1/8量ずつ流し入れます。
4.180℃のオーブンで30分ほど焼き、中まで火が通ったら完成です。

いかがでしたか？今回は、しっとり濃厚な味わいが楽しめる絶品チーズケーキのレシピをご紹介しました。混ぜて焼くだけと簡単に作れるレシピばかりなので、お菓子作り初心者の方にもぴったりですよ！今回ご紹介したレシピを参考にして、いろいろなチーズケーキをお楽しみくださいね。