毎日の食事作りで、頭を悩ませることも多い「献立」。そんなときに役立つ「家族が喜ぶ人気おかず」のレパートリーは、多いに越したことはありませんね。そこで今回は、「また作ってほしい!」とリクエストされること間違いなし!リピート必至のレシピを5つご紹介します。鶏肉の旨味をたっぷり楽しめる「ニラだれチキン」や、節約食材で大満足の「ふわふわシュウマイ」など、家族みんなが笑顔になれるような絶品おかずをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「また作ってほしい!」「これおいしい!」みんなが喜ぶ簡単“大人気おかず”レシピ5選
1.簡単に作れる ニラだれチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ニラだれ
- ニラ 30g
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)酢 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)白いりごま 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)ごま油 小さじ1/2
手順
- 1 ニラは1cm幅に切ります。
- 2 鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3 ボウルに1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を計6分程焼きます。鶏もも肉の中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、3をかけて完成です。
💡鶏もも肉をカリッと焼き、食欲をそそるニラだれをたっぷりとかければできあがり。甘辛い味つけにニラの風味が相まって、ごはんが進むこと間違いなしの一品です。難しい工程はなく、少ない材料で作れるので、忙しい日にもおすすめですよ。
2.大葉とチーズのささみ春巻き
材料 (2人前)
- 春巻きの皮 7枚
- 水溶き薄力粉 (のり用) 大さじ1
- 鶏ささみ 2本
- (A)塩こしょう 少々
- (A)料理酒 大さじ1
- スライスチーズ (とろけないタイプ) 7枚
- 梅肉 大さじ2
- 大葉 7枚
- オリーブオイル 大さじ3
- 添え物
- フリルレタス 2枚
- ミニトマト 3個
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 2 粗熱を取り、手でほぐします。
- 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
- 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
- 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
- 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。
💡鶏ささみと大葉、チーズの組み合わせが絶品!梅の風味が効いていて、さっぱりと食べられる春巻きです。パリッと食感のよい春巻きは、ついお箸が進むおいしさですよ。少ない油で手軽に作れるのもうれしいポイントです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.もやしとはんぺんで節約 ふわふわシュウマイ
材料 (2人前)
- シュウマイの皮 12枚
- 水 適量
- 肉だね
- もやし 200g
- 豚ひき肉 100g
- はんぺん 1枚
- (A)焼肉のタレ 大さじ1
- (A)片栗粉 大さじ1
- 添え物
- 練りからし 小さじ1
手順
- 1 もやしは粗みじん切りにします。
- 2 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、はんぺんがなめらかになるまでよく捏ねます。12等分にして丸く成形します。
- 3 耐熱皿に並べ、シュウマイの皮を水にくぐらせて包むようにのせます。ラップをかけ、豚ひき肉に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 4 器に盛り付け、練りからしを添えて完成です。
💡ふわふわ食感のおいしいシュウマイが、電子レンジで完成!包まずに作れて、とっても簡単ですよ。手頃な食材で作れて家計にもやさしいのがうれしいですね。もやしのシャキシャキとした食感もいいアクセントになり、いくらでも食べられるおいしさです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.豚こま肉とナスとしめじのオイスター炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 100g
- (A)塩 ふたつまみ
- (A)粗挽き黒こしょう 少々
- (A)片栗粉 小さじ1
- ナス (100g) 1本
- しめじ 70g
- (B)オイスターソース 大さじ1
- (B)しょうゆ 大さじ1/2
- (B)砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 白いりごま 適量
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、7mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
- 2 豚こま切れ肉に(A)をまぶします。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚こま切れ肉に火が通ったら1を入れて炒めます。
- 4 ナスがしんなりしたら(B)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
💡リーズナブルな豚こま肉とナスを使った、ボリューム満点の炒め物です。豚肉、ナスやしめじにオイスターソースが効いた風味のよい味つけが絡んで、後引くおいしさに。あっという間にできるので、時間がない日の主菜にもぴったりですよ。
5.キャベツが沢山食べられる 豚バラポン酢ガーリック炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- キャベツ 250g
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ポン酢 大さじ2
手順
- 1 キャベツは細切りにします。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。ボウルに入れ、すりおろしニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- 3 スキレットを強火で熱してサラダ油をひき、1を入れて炒めます。しんなりしてきたら縁に寄せます。
- 4 中央に2を入れて中火で炒めます。豚バラ肉の色が変わったら(A)を入れて炒め合わせます。
- 5 豚バラに火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。ポン酢をかけて完成です。
💡ポン酢とニンニクの香りが食欲をそそる、豚バラとキャベツのガーリック炒めです。ごはんにもお酒にも合う味つけで、どんどんお箸が進みますよ。スキレットやフライパンごと食卓に出せば、盛り上がること間違いなし!片付けが楽なのもいいですね。
大人気おかずをおうちの味に!
いかがでしたか?今回は、何度も作りたくなる大人気おかずレシピをご紹介しました。家族みんながどんどんお箸を伸ばしてくれる絶品レシピは、いくつ知っておいても損はありません!メニューに悩んだときは、今回ご紹介したレシピをぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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