2022.7.9

「5分以内でもう一品作れる!」ポリポリ食感の“きゅうり”を使った副菜レシピ5選

副菜を作るときには、パパッと作れる一品が重宝しますよね。そこで今回は、きゅうりを使った5分で作れる副菜レシピをご紹介します。キムチを使った韓国風たたききゅうりや、濃厚コクうまなアボカドの塩昆布和えなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.簡単おつまみ 韓国風やみつきたたききゅうり

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キムチを使って簡単調理、韓国風やみつきたたききゅうりをご紹介します。綿棒で叩いたきゅうりとみじん切りにしたキムチ、調味料を和えるだけであっという間にできあがり!ポリポリのきゅうりに、キムチのピリ辛味がよく合い、やみつきのおいしさです。きゅうりをたたくことでしっかりと味が馴染みますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・2本
  • キムチ・・・50g
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)塩・・・小さじ1/3
  • 糸唐辛子・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.きゅうりは麺棒で叩き、4等分に切ります。
2.キムチはみじん切りにします。
3.ボウルに1、2、(A)を入れ、全体になじむように和えます。
4.器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら出来上がりです。

2.5分で完成!きゅうりとトマトの中華風サラダ

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箸休めやおつまみを作りたいときには「きゅうりとトマトの中華風サラダ」がおすすめです。カットしたきゅうりと生姜、トマトを酢や鶏ガラスープの素、ラー油などと一緒に混ぜ合わせました。ごま油の風味を効かせた中華風のドレッシングに、食欲がそそられること間違いなし!ピリッと辛いラー油がアクセントになり、箸がどんどん進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・1本
  • トマト・・・1個
  • 生姜・・・1片
  • (A)ごま油・・・大さじ1.5
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)酢・・・小さじ1/2
  • (A)ラー油・・・小さじ1/2
  • (A)白いりごま・・・大さじ1

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。生姜は皮をむいておきます。
1.きゅうりは細切りにして、ヘタを取り除きます。生姜は細切りにします。
2.トマトは一口大に切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、2を加えて和えます。
4.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

3.5分で作れる きゅうりとアボカドの塩昆布和え

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やみつき必至!きゅうりとアボカドの塩昆布和えはいかがですか?シャキシャキのきゅうりに、ねっとりとしたアボカドを組み合わせることで、食感の違いが楽しい一品に仕上げました。まろやかで濃厚なアボカドに、塩昆布の旨味とごま油の風味が相性抜群!旨味を引き立てた奥深い味わいに、ついつい食べ進める手が止まりません。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・1本
  • アボカド (正味量100g)・・・1個
  • 塩昆布・・・5g
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 アボカドは種と皮を取っておきます。
1.きゅうりは乱切りにします。
2.アボカドは2cm角に切ります。
3.ボウルに1、2、塩昆布、(A)を入れて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

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