「ゴーヤはこう食べる。」これははまる！リピート決定の“クセになるレシピ”5選

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。残りのハンバーグの材料と合わせて捏ねます。
2. 2 ゴーヤのヘタを取り、1cm幅の輪切りにします。スプーンでワタを取り、リング状にします。ボウルに入れて(A)を揉み込み、出てきた水分を切ります。
3. 3 薄力粉をふります。穴に1を詰め、こんもりするように丸く形を整え、中央にくぼみを作ります。
4. 4 たれの材料を混ぜます。
5. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を並べて焼きます。両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで弱火で5分程焼きます。
6. 6 4を加えて中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付け、くぼみにマヨネーズをのせ、パセリをかけて完成です。

手順

1. 準備 ゴーヤはヘタを切り落とし、種とワタを取っておきます。
2. 1 ゴーヤは5mm幅に切り、ボウルに入れて塩を振って揉み込みます。10分程置き、流水で洗い流して水気を切ります。
3. 2 ニラは5cm幅に切ります。
4. 3 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油とすりおろしニンニクを入れ、3を炒めます。
6. 5 豚バラ肉の色が変わってきたら、1を加えて中火で炒めます。
7. 6 ゴーヤがしんなりしてきたら、2、キムチ、(A)を加えて中火で1分程さっと炒めたら火から下ろします。
8. 7 お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せて完成です。

手順

1. 1 ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、薄切りにします。
2. 2 ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れて10秒程茹で、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。
4. 4 別のボウルに3、ツナ油漬け、(B)を入れて和えます。
5. 5 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 ゴーヤはよく洗い、種とワタを取り除いておきます。
2. 1 ゴーヤを5mm幅に切ります。
3. 2 豚バラ肉を3cm幅に切ります。
4. 3 中火に熱したフライパンにごま油をひき、ゴーヤを1分程炒めたら2を加えて全体に火が通るまで炒め、(A)を入れて絡めます。
5. 4 お皿に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

手順

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタと種を除き、5mm幅に切ります。
2. 2 ボウルに1、塩を入れて和えたら10分ほど置き、流水で洗って水気を絞ります。
3. 3 長ねぎ、ニンニク、皮付きの生姜はみじん切りにします。
4. 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンにごま油、3を入れて弱火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
6. 6 豚ひき肉の色が変わったら豆板醤を加えて中火のまま炒めます。
7. 7 2を加えて中火で炒め、ゴーヤがしんなりしてきたら4を加えて炒め合わせます。
8. 8 豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。