「余った牛乳で大満足！」何度も作りたくなる“絶品おやつ”5選

手順

1. 準備 オーブンは150℃に予熱しておきます。
2. 1 カラメルソースを作ります。小鍋にグラニュー糖、水を入れて中火で加熱します。カラメル色になってきたら熱湯を注ぎ、火から下ろします。
3. 2 パウンド型に1を入れて底に広げ、粗熱を取ります。
4. 3 ボウルに卵、卵黄、(A)を入れてホイッパーで泡立てないように静かに混ぜ合わせます。
5. 4 牛乳を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせ、濾します。
6. 5 2に注ぎ、アルミホイルを被せます。
7. 6 天板にバットをのせ、5を置きます。パウンド型の底から2cmの高さまでお湯を注ぎ、150℃のオーブンで40分焼きます。粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。
8. 7 型から外し、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 鍋に牛乳を入れ、沸騰させないように木べらでかき混ぜながら中火で熱します。2/3量になるまで40分程煮詰め、火から下ろして400ml計量します。
2. 2 練乳を加えて混ぜ合わせ、裏ごしします。
3. 3 粗熱を取り、ラップをかけて冷凍庫で1時間程冷やし固めます。
4. 4 フォークでほぐします。再度ラップをかけて冷凍庫で1時間程冷やし固めます。
5. 5 器にアイスクリームディッシャーで盛り付け、ミントを飾り完成です。

手順

1. 1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
2. 2 耐熱ボウルにコーヒー液の材料を入れて溶かします。
3. 3 バットに2を注ぎ、クラッカーを入れて5分程浸します。
4. 4 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて弱火で熱し、沸騰直前まで温めたら火から下ろします。
5. 5 別の耐熱ボウルに4、1を入れて混ぜ合わせ、ゼラチンが溶けたら氷水を当てて粗熱を取ります。
6. 6 器に汁気を切った3を入れ、5を注ぎます。ラップをかけ、固まるまで冷蔵庫で1時間程冷やします。
7. 7 トッピングを飾って完成です。

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。 水で粉ゼラチンをふやかしておきます。
2. 1 生姜は薄切りにします。
3. 2 鍋に牛乳、グラニュー糖、1を入れて中火で熱し、沸騰直前まで温めたら火を止め、蓋をして10分程蒸らします。
4. 3 ザルで漉してボウルに移します。
5. 4 ふやかしたゼラチンを入れて溶かし、ボウルの底を氷水につけながらとろみがつくまでゴムベラで混ぜます。
6. 5 生クリームを入れて混ぜ、容器の7分目まで流し入れラップをし、冷蔵庫で3時間程冷やし固めます。
7. 6 ジンジャーシロップを作ります。生姜は薄切りにします。
8. 7 大きめの耐熱ボウルに6、(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。粗熱を取り、生姜を取り除きます。
9. 8 5に7をかけて完成です。

手順

1. 1 食パンを一口大に切ります。
2. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、全体に卵液が染み込むように10分程浸します。
3. 3 耐熱皿に2を流し入れ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分程加熱します。
4. 4 黒蜜ときな粉をかけて完成です。