「油揚げ、あったらコレ！」ジュワっと旨い！“やみつき”レシピ5選

手順

1. 準備 油揚げは油抜きをしておきます。にんじんは皮を剥いておきます。
2. 1 キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。
3. 2 ニラは3cm幅に切ります。
4. 3 油揚げは3等分に切り、さらに半分に切ります。
5. 4 ボウルに3、焼肉のタレを入れて絡め、片栗粉をまぶします。
6. 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6 フライパンにごま油とすりおろし生姜を入れて中火で熱し、香りが立ってきたら4を入れて焼き色がつくまで焼きます。
8. 7 もやし、1、5を入れて中火で炒めます。にんじんがやわらかくなったら2を入れてさっと炒め、火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

手順

1. 準備 油揚げは油抜きをしておきます。 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
2. 1 切り餅、スライスチーズは半分に切ります。
3. 2 油揚げは箸を転がして半分に切り、袋状に開きます。
4. 3 2に1、明太子を詰めます。
5. 4 フライパンにごま油をひき、閉じ目を下にして3を入れ、両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
6. 5 切り餅に火が通るまで蓋をして弱火で2分ほど加熱します。蓋を外し、めんつゆを入れて絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

手順

1. 1 油揚げは菜箸を転がし、横半分に切って裏返します。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 ボウルに豚ひき肉、2、(A)を入れて粘り気が出るまで捏ね、2等分にします。
4. 4 1に3を詰めて爪楊枝で留めます。
5. 5 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。中に火が通るまで10分程揚げ、油を切ります。
6. 6 器に盛り付け、キャベツ、ミニトマト、中濃ソースを添えて完成です。

手順

1. 1 モッツァレラチーズは5mm幅に切り、半分に切ります。
2. 2 油揚げは菜箸を転がし開きやすくしたら、3辺を切り1枚に広げます。
3. 3 2に、ハムを並べ、その上に1を乗せ黒こしょうをふります。
4. 4 手前から巻いていき、巻き終わりをつまようじで留めます。
5. 5 フライパンに4を乗せ、中火にかけ蓋をします。5分ほど焼いたら途中で裏返し、全体にこんがりと焼き色がついたら火を止め取り出します。
6. 6 つまようじを抜き、食べやすい大きさに切り分けお皿に盛り付けたら完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。油揚げは油抜きをしておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1 油揚げは3辺に切り込みを入れ、開きます。
3. 2 長ねぎは10cmの長さに切ります。
4. 3 豚バラ肉は7cmの長さに切ります。
5. 4 1の開いた内側に、みそを薄く塗り、大葉、3、2をのせ、手前から巻きます。
6. 5 2cm幅に切り、巻き終わりから竹串に4個ずつ刺します。
7. 6 中火で熱したフライパンに5を入れ、豚バラ肉に火が通るまで焼きます。
8. 7 火から下ろし、器に盛り付けたら出来上がりです。