ライスペーパーで作る！簡単スイーツレシピまとめ

「ライスペーパー」を使ったスイーツは、もちもちとした食感と手軽さからSNSを中心に人気が広がっています。実はアレンジも豊富で、さまざまな楽しみ方ができるのも魅力のひとつなんですよ。この記事ではフルーツやチョコレート、クリームを使ったライスペーパーのスイーツレシピをご紹介します。ぜひ参考にしてみてくださいね。

近年、SNSをきっかけに注目を集めているライスペーパーを使ったレシピ。その中でも、スイーツへのアレンジが特に人気を集めています。

ライスペーパーは、もちもちとした食感がスイーツと相性がよく、焼いたり電子レンジで加熱したりと調理方法もシンプル。さらに、中の具材が透けて見えるため、フルーツやチョコレートを使えば見た目もおしゃれに仕上がります。

クラシルでは以前「ライスペーパークロワッサン」のレシピをご紹介しましたが、こうしたアイデアをきっかけに、ライスペーパーを使ったスイーツのアレンジは今も広がり続けています。手軽に作れることから、バレンタインなどのイベントスイーツとしても注目されているんですよ。

ライスペーパーを使ったスイーツ作りでは、ちょっとした下準備や扱い方を意識するだけで、仕上がりがぐっとよくなります。特に「戻し方」「具材の水分」「作業中のくっつき対策」を押さえておくと、初めてでも失敗しにくくなりますよ。

【ポイント】
・ライスペーパーを水、ぬるま湯でしっかり浸すこと
・具材の水分を取ること
・ぬらしたキッチンペーパーを使うこと
・しっかりと巻きつけること
・食べやすいサイズにカットすること

まずは、ライスペーパーの戻し方について見ていきましょう。浸し方のひと工夫で、扱いやすさや仕上がりが大きく変わりますよ。

ライスペーパーは、水または40℃くらいのぬるま湯に浸すと、適度に早くやわらかくなります。

しっかり浸してから使うことが大切ですが、長時間浸しすぎないように注意しましょう。ライスペーパーがやわらかくなったら、すぐに取り出して使ってください。熱いお湯を使うと、ライスペーパーがすぐにやわらかくなりすぎて、べたべたして破れやすくなるので、熱湯は避けましょう。

ライスペーパーは水分を吸いやすいため、具材の水分をしっかり取ることが大切です。

例えばフルーツやクリームを使うときは、キッチンペーパーで軽く水分を拭き取ったり、果汁を出さないように工夫してから包むと、ライスペーパーがべたつかずうまく巻けます。

戻したライスペーパーは、具材を巻くときに作業台やまな板にくっつきやすくなります。

そんなときは、ぬらして絞ったキッチンペーパーを下に敷いて、その上でライスペーパーを巻くと、くっつきにくくなりますよ。ぜひ試してみてくださいね。

具材がこぼれないように、両端をきっちり折りたたみながらしっかりと巻きましょう。

もし、生春巻きのように具材を見せたい場合は、表側に見せたい具材を一番最初か、一番最後に置いてから巻くと、見た目がおいしく仕上がりますよ。

大きすぎると食べづらくなったり、見た目が少し重く感じてしまいます。小さく切ることで、パーティーなどのシーンでもゲストが食べやすくなりますよ。

カットことで中の具材の断面が見えて、見た目もかわいらしく仕上がるので、ぜひ試してみてくださいね。

ライスペーパーを使ったスイーツは、加熱方法や組み合わせる食材によって、さまざまなアレンジが楽しめます。焼いて香ばしさを楽しむスイーツや、もちもち食感を活かした和風アレンジ、フルーツやクリームを使った華やかなデザートなど、タイプも豊富です。

ここからは、そんなライスペーパースイーツのレシピをまとめてご紹介します。気になるものから、ぜひチェックしてみてくださいね。

クリエイター「低空飛行キッチン」さんのチョコパイレシピをご紹介します。卵と牛乳、砂糖、バター、バニラエッセンスに浸したライスペーパーはまるで本当のパイ生地のような風味や味わいを感じられます。トースターで焼くことで、簡単に焼き色がついておいしく仕上がりますよ。

クリエイター「yukiママヘルシーkitchen♪」さんのチョコ餅風レシピをご紹介します。材料はたったの3つ！最後の電子レンジ30秒がポイントで、チョコがとろけて「のびーるチョコ餅」が完成しますよ。材料も少なくすぐに作れるので、余ったライスペーパー消費やちょっと小腹が空いた時、おやつタイムにいかがでしょうか？

クリエイター「深遊(ﾐﾕ)アレっ子管理栄養士」さんのチョコバナナ巻きレシピをご紹介します。ライスペーパーを使って、バナナとチョコレートを包んで焼き上げるシンプルでおしゃれなスイーツレシピ。仕上げに粉糖をふりかけ、色味を添えることで見た目も美しく、パーティーやおもてなしにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

クリエイター「yuchi」さんのクイニーアマン風レシピをご紹介します。カカオパウダーを包んだライスペーパーをバターで両面こんがり焼き上げます。あっという間に一口サイズでつまみやすい、お手軽おやつが完成しますよ！バターと砂糖のカラメルをからめて、より濃厚な味わいを楽しんでくださいね。

材料4つですぐに作れる、クリエイター「syun cooking」さんのいちご大福レシピをご紹介します。お餅を使っていないのにモチモチ食感！いちごは丸めのものを使用し、片栗粉はムラなくまぶすと見た目もかわいらしく本格的に仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

クリエイター「＊e-ko＊」さんのレシピをご紹介します。もちもち食感がたまらない！ライスペーパーを重ねながら作っていくミルクレープレシピです。 お好きなフルーツやジャム、クリームを入れてアレンジもできますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

今回はライスペーパーを使ったスイーツレシピをご紹介しました。今まで生春巻きにしか使ったことがなかった方も、ぜひスイーツにも挑戦してみてください。もちろん、クラシルではライスペーパーを使った生春巻きなど、定番のレシピもご紹介しています。おうちにあるライスペーパーを上手に使い切って、さまざまなアレンジを楽しんでみてくださいね。