「夕飯、何にする？」「悩んだらいつもコレ！」何回も作ってる“人気おかず”5選

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
2. 1 耐熱ボウルに鶏ささみ、(A)を入れます。ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3. 2 粗熱を取り、手でほぐします。
4. 3 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
5. 4 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
6. 5 フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼きます。薄く色づいたら火から下ろします。
7. 6 お皿にフリルレタスを敷き、5を盛り付け、ミニトマトを添えて完成です。

手順

1. 1 キャベツは芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 3 ボウルに2と(A)を入れて揉みこみ、片栗粉を加えてさらに揉みこみます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
5. 5 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
6. 6 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。

手順

1. 1 デミグラスソースを作ります。鍋にデミグラスソースの材料を入れて中火で加熱します。沸騰させ、アルコールが飛ぶまで3分程加熱し、火から下ろします。
2. 2 玉ねぎはみじん切りにして半量ずつ分けます。半量は耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、(A)を入れてよくこね、4等分にして丸く成形します。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて両面に焼き色がつくまで3分程焼きます。
5. 5 1を加え、蓋をして中火で10分程煮こみ、中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 6 お皿に盛り付け、生クリームをかけ、パセリを散らして完成です。

手順

1. 1 鶏手羽元はフォークで数ヶ所に穴をあけます。
2. 2 鍋を中火で熱してサラダ油をひき、1を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
3. 3 水、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
4. 4 ゆで卵を入れ、落し蓋をします。鶏手羽元に火が通るまで中火で15分程煮ます。
5. 5 落し蓋を外し、煮汁が1/4量程になるまで中火のまま煮こみ、火から下ろします。
6. 6 器に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1 長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 2 ニラは3cm幅に切ります。
4. 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて炒めます。
6. 5 豚バラ肉の色が変わったらキムチ、1を加えて中火で炒めます。
7. 6 長ねぎがしんなりしたら2、しょうゆを加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付けて完成です。