「サンドイッチ、いつもと違う!」朝ごはんやランチにぴったり!“大満足”レシピ5選

「サンドイッチ、いつもと違う!」朝ごはんやランチにぴったり!“大満足”レシピ5選

朝食やランチに便利なサンドイッチですが、具材がいつも同じでマンネリを感じることはありませんか?そんなときは、具材の組み合わせや味つけを工夫して、素敵にアレンジしてみましょう!ゴージャスに具材を詰め込んだ「アボカドツナ卵サンドイッチ」や、韓国屋台の味を再現できる「キャベツ卵サンド」など、人気レシピを厳選してご紹介します。ぜひチェックして、新しいレパートリーを増やしてみてくださいね。

1.アボカドツナ卵サンドイッチ

材料 (2人前)

  • 食パン (4枚切り) 2枚
  • 有塩バター 10g
  • アボカドツナ
  • アボカド 1/2個
  • ツナ油漬け (正味量) 70g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう 小さじ1/4
  • ゆで卵
  • 卵 (Mサイズ) 3個
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • 冷水 (冷やす用) 適量

手順

  1. 準備 有塩バターは常温に戻しておきます。 アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
  2. 1 食パンに有塩バターを塗り、アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで焼き色が付くまで3分焼きます。
  3. 2 鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて5分程茹でます。冷水で冷やして殻をむき、2等分に切ります。
  4. 3 ボウルにアボカドツナの材料を入れ、アボカドをつぶしながら混ぜます。
  5. 4 ラップを敷いて1を1枚置き、3、2、残りの1を順にのせ、きつくラップを巻きます。
  6. 5 半分に切り、器に盛り付けて完成です。

💡クリーミーなアボカドに、相性抜群のツナと卵を贅沢に合わせたボリューム満点のサンドイッチです。隠し味の黒こしょうが全体の味をピリッと引き締め、最後まで飽きずに楽しめますよ。彩りも鮮やかで、おうちにいながらカフェの気分が味わえる一皿です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

2.韓国屋台の味 キャベツ卵サンド

材料 (1人前)

  • 食パン (6枚切) 2枚
  • キャベツ 30g
  • 卵 (Mサイズ) 2個
  • 塩こしょう ひとつまみ
  • 有塩バター 5g
  • ケチャップ 大さじ1

手順

  1. 1 食パンは焼き色がつくまでオーブントースターで3分ほど焼きます。
  2. 2 キャベツは千切りにします。
  3. 3 ボウルに卵を入れて、溶きほぐしたら2と塩こしょうを加え、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かしたら3を入れて焼きます。
  5. 5 半熟状になったら裏返して中火で焼き、両面に焼き色が付き、卵に火が通ったら火から下ろします。
  6. 6 1の1枚に5をのせ、ケチャップをかけて残りの1で挟み、半分に切ります。器に盛り付けて完成です。

💡シャキシャキ食感とコクのある味わいは、一度食べればとりこになるおいしさ!韓国の屋台でおなじみの、キャベツの甘みをたっぷり味わえるサンドです。ケチャップの甘みが効いていて、どこか懐かしいホッとする味わいですよ。ぜひ熱々のうちに味わってみてくださいね。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

3.マスタードチキンとキャロットラペのバゲットサンド

材料 (1人前)

  • フランスパン (130g) 1/2本
  • マスタードチキン
  • 鶏ささみ 1本
  • 料理酒 大さじ1/2
  • (A)マスタード (粒) 大さじ1
  • (A)マヨネーズ 大さじ1/2
  • キャロットラペ
  • にんじん 60g
  • (B)レモン汁 大さじ1.5
  • (B)EVオリーブオイル 小さじ1
  • (B)砂糖 小さじ1
  • きゅうり 40g
  • レタス 10g
  • 有塩バター 10g

手順

  1. 準備 鶏ささみは筋を取っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 有塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1 レタスは手で一口大にちぎります。きゅうりはヘタを取り、5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2 にんじんは細切りにします。
  4. 3 ボウルに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。2を入れよく和え、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  5. 4 耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで1分程、中に火が通るまで加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
  6. 5 別のボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。4を入れ、よく和えます。
  7. 6 フランスパンは厚さが半分のところに切り込みを入れ、オーブントースターで5分程、全体がカリッとするまで焼きます。
  8. 7 切り込みに有塩バターを塗り、1、汁気を切った3、5をはさみます。
  9. 8 半分に切り、器に盛り付けて出来上がりです。

💡マスタードをまとわせた鶏ささみと、爽やかな酸味のキャロットラペ、シャキシャキのきゅうりとレタスをたっぷり挟んだバゲットサンドです。色彩の組み合わせがとても美しく、おもてなしにも喜ばれること間違いなしの華やかな一品ですよ。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

4.チンジャオロースサンド

材料 (2人前)

  • 食パン (6枚切) 4枚
  • 牛カルビ (スライス) 150g
  • 下味
  • 片栗粉 大さじ1
  • 料理酒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • ピーマン 3個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • (A)オイスターソース 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

手順

  1. 準備 ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1 ピーマンと赤パプリカは5mm幅に切ります。
  3. 2 牛カルビは5mm幅に切ります。ボウルに下味の材料とともに入れて揉み込みます。
  4. 3 フライパンにごま油をひき、2を入れて中火で炒めます。火が通ったら取り出します。
  5. 4 同じフライパンに1を入れて中火で2分程炒めます。
  6. 5 3を戻し入れ、(A)を入れて中火で炒めます。
  7. 6 全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  8. 7 アルミホイルを敷いた天板に半量の食パンをのせて、オーブントースター5分程焼いて焼き目が付いたら取り出します。残りの食パンも同じように焼きます。
  9. 8 6を挟み、半分に切ったら、器に盛り付けて完成です。

💡定番おかずのチンジャオロース、ごはんにだけでなくパンにも意外と合うんです!オイスターソースの旨みが効いていて、思わずあとひくおいしさですよ。ガッツリと食べ応えのあるランチを楽しみたいときに、ぜひこの新感覚の味わいを体験してみてくださいね。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

5.新生姜の甘酢漬け たまごサンド

材料 (4切れ)

  • 食パン (6枚切) 2枚
  • 有塩バター 15g
  • ゆで卵 2個
  • 新生姜 (甘酢漬け) 20g
  • 玉ねぎ 20g
  • 水 (さらす用) 適量
  • パセリ 2g
  • カマンベールチーズ 25g
  • (A)塩 ひとつまみ
  • (A)黒こしょう ひとつまみ
  • (A)マヨネーズ 大さじ2

手順

  1. 準備 パセリの軸はとっておきます。
  2. 1 カマンベールチーズは1cm角に切ります。
  3. 2 新生姜、パセリは粗みじん切りにします。玉ねぎは粗みじん切りにし、水に10分程度さらして水気を切ります。
  4. 3 ボウルにゆで卵を入れて、フォークで潰したら、1、2、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  5. 4 食パンにバターを塗って、3を挟み、ラップで包んで冷蔵庫で15分置きます。
  6. 5 ラップを外し、対角線状に切ります。器に盛り付けて出来上がりです。

💡いつもの卵サンドに甘酢漬けの新生姜をプラスした、爽やかで上品なアレンジです。新生姜特有の食感と程よい酸味が卵のまろやかさを引き立て、後味さっぱりと召し上がれますよ。意外な組み合わせがクセになる和テイストのサンドイッチを、ぜひ一度味わってみてくださいね。

脱マンネリ!素敵なサンドイッチを食卓に

いかがでしたか?いつもの具材にほんの少し工夫を加えるだけで、サンドイッチのレパートリーはもっと自由に、楽しく広がります。今回ご紹介したレシピは、どれも身近な食材で手軽に作れるものばかりです。その日の気分に合わせたお好みの味を見つけて、家族と一緒に素敵なひとときをお過ごしくださいね。

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