リーズナブルで使いやすい「豚こま切れ肉」。さまざまな部位が入っていて、お得感が感じられる食材でもありますよね。そこで今回は、お財布にもやさしくて何回でも作りたくなる”豚こま肉レシピ”をご紹介します。ふわふわ食感の卵とみそマヨ味がたまらない炒め物や、お肉の食感を活かした和風ハンバーグなど、家族から「これ大好き!」といわれること間違いないの絶品レシピをご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。
「何回も作ってる!」「これ大好き」お財布にやさしくて、パパッと簡単“豚こま肉”レシピ5選
1.ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- 塩 ひとつまみ
- 黒こしょう ひとつまみ
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1
- もやし 200g
- 豆苗 1/2パック
- 大葉 10枚
- (A)マヨネーズ 大さじ2
- (A)みそ 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- ふんわり卵
- 卵 (Mサイズ) 2個
- (B)牛乳 大さじ1
- (B)マヨネーズ 大さじ1
手順
- 準備 豆苗は根元を切り落としておきます。
- 1 大葉は軸を切り落とし、みじん切りにします。豆苗は半分に切ります。
- 2 ボウルに豚こま切れ肉を入れて塩とこしょうをふって全体に馴染ませ、片栗粉をまぶします。
- 3 別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにマヨネーズを入れて全体に広げ、2を入れて両面がカリッとなるまで炒めます。
- 5 もやし、1の豆苗、3を入れて、中火でもやしがしんなりするまで炒めます。1の大葉を入れてさっと炒め合わせ火から下ろします。
- 6 ふんわり卵を作ります。耐熱ボウルに卵を入れて泡立て器で溶きほぐし、(B)を加えて混ぜ合わせます。ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱して一度混ぜ、再びふんわりラップをしてさらに40秒加熱し、ふわふわになるように混ぜます。
- 7 お皿に5を盛り付け、6をのせて完成です。
💡豚肉ともやしの炒め物に、ふわふわの卵をのせた一皿です。みそとマヨネーズのコクのある味つけが食欲をそそり、食べるほどにクセになる味わいです。大葉の爽やかな香りが全体を引き締め、さっぱりとした後味が心地よい一品に。ごはんもお酒もどんどん進んでしまいますね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.玉ねぎたっぷり カレールーを使って節約豚こま炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- カレールー (2片) 40g
- 塩こしょう ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
- 添え物
- サニーレタス 適量
手順
- 1 玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
- 2 カレールーは粗みじん切りにします。
- 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
- 4 しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
- 5 豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 6 お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。
💡カレールーが味の決め手!味つけはこれだけでパパッと作れるお手軽なおかずです。豚肉の旨味がシャキシャキの玉ねぎにしみこみ、一口ごとにお箸が止まらなくなりますよ。ガツンと濃いめでスタミナ満点のレシピをぜひ一度お試しくださいね。
3.豚こま肉とちくわのキムチマヨ炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 250g
- ちくわ (計120g) 4本
- キムチ 100g
- マヨネーズ 大さじ3
- サラダ油 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ちくわは乱切りにします。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 3 豚こま切れ肉の色が変わったら1、キムチ、マヨネーズを加えて中火で炒め合わせます。
- 4 豚こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡豚こま切れ肉のキムチ炒めに、ちくわをプラスしてボリュームアップ!プリプリのちくわやシャキシャキのキムチ、ジューシーな豚こま切れ肉の食感が楽しく、ついつい箸が進みます。白いごはんと相性ぴったりで、家族みんなが喜ぶこと間違いなしの一品です。
4.豚こま和風ハンバーグ
材料 (2人前)
- ハンバーグ
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 50g
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1/2
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- (B)マヨネーズ 小さじ1
- (B)しょうゆ 小さじ1
- オニオンソース
- 玉ねぎ 50g
- (C)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1.5
- (C)水 大さじ2
- (C)みりん 大さじ1
- (C)酢 小さじ1
- (C)すりおろし生姜 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 添え物
- 大葉 2枚
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ハンバーグ用の玉ねぎ、オニオンソース用の玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 豚こま切れ肉は粗みじん切りにします。
- 3 ボウルに2、(A)を入れて手で捏ねます。
- 4 (B)、ハンバーグ用の1を入れて手で捏ねます。4等分にして丸く成形します。
- 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、4を入れて焼きます。
- 6 焼き色がついたら裏返し、中に火が通るまで弱火で10分程焼き、取り出します。
- 7 同じフライパンにオニオンソース用の1を入れて中火で炒めます。
- 8 (C)を入れて中火でひと煮立ちさせ、6を戻し入れて絡め、味がなじんだら火から下ろします。
- 9 器に大葉を敷き、8を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡豚こま切れ肉をちょっとアレンジして、ごろごろ食感のハンバーグに!香ばしい焼き目がついた表面に、さっぱりとしたオニオンソースがとろりと絡みます。定番のトマトソースやきのこソースを組み合わせても絶品のおいしさですよ。
5.めんつゆで豚こま肉豆腐
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 150g
- 木綿豆腐 150g
- 玉ねぎ 1/4個
- 水 200ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- サラダ油 大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
- 2 木綿豆腐は一口大に切ります。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 4 中火のまま、1、水、めんつゆを入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら2を加え蓋をして、豚こま切れ肉に火が通るまで弱火で10分程煮て、火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡めんつゆだけでお手軽に作れる、豚こま切れ肉を使った肉豆腐です。豚こま切れ肉の旨味と玉ねぎの甘味が豆腐にぎゅっとしみこみ、ホッとするやさしい味わいに仕上がりますよ。材料を切ってお鍋で煮込むだけとお手軽なので、忙しいときにもおすすめの一品です。
お得食材の豚こま切れ肉をおいしく味わおう!
いかがでしたか?今回は、豚こま切れ肉を活用したお財布にやさしい絶品レシピをご紹介しました。節約レシピというと物足りない印象が多いようにも感じますが、旨味たっぷりでリーズナブルな豚こま切れ肉をうまくアレンジすれば、毎日の献立が楽しいものになりますよ。ぜひ今回ご紹介したものの中からお気に入りを見つけてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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