豚こま和風ハンバーグ レシピ・作り方

「豚こま和風ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚こま切れ肉をハンバーグとして食べるレシピのご紹介です。ひき肉と違って厚みもあるので食べ応え抜群です。切り方を変えると食感も変わってきます。今回はオニオンソースをかけましたが、定番のトマトソースやきのこソースとも相性ばっちりです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. ハンバーグ用の玉ねぎと、オニオンソースの玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 豚こま切れ肉は粗みじん切りにします。
  3. 3. ボウルに2と①を入れて手でこねます。
  4. 4. ②とハンバーグ用の1を入れて手でこねます。4等分にし、丸く成型します。
  5. 5. 中火でサラダ油を熱したフライパンに4を入れて、中火で焼き色が付くまで焼きます。
  6. 6. 焼き色がついたら、裏返して中心に火が通るまで弱火で10分程焼き、取り出します。
  7. 7. 同じフライパンにオニオンソースの1を入れて、しんなりするまで炒めます。
  8. 8. オニオンソースの残りの材料を入れて中火でひと煮立ちさせたら、6を戻し入れて全体に馴染んだら、火から下ろします。
  9. 9. 器に盛り付けて、大葉を添えて、小ねぎを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで、めんつゆやしょうゆの分量を調整してください。 豚こま切れ肉に火が通りにくいので、中火もしくは弱火でじっくり焼いてあげると中はジューシーになります。 マヨネーズ入れることでお肉がジューシーになります。

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