「また作ってね！」「コレ大好き」週5で作りたい、家族が喜ぶ"大人気おかず"レシピ5選

毎日ごはんを作っていると「今日の献立は何にしよう？」と悩んでしまうこともありますよね。そんなときのために、家族みんなが喜ぶおかずのレパートリーはひとつでも増やしておきたいもの。そこで今回は、また作ってとリクエストされること間違いなし！みんなが大好きな「大人気おかず」レシピをご紹介します。Wネギだれのニンニクバターチキンステーキや、ねぎと油揚げの肉巻きなど、ごはんがモリモリ進む絶品レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

ボリューム満点！ニンニクバターチキンステーキをご紹介します。長ねぎや玉ねぎの食感と風味をダブルで楽しめる、クセになる味わいの一品です。ガツンとニンニクのパンチが効いた味わいで、食べごたえ抜群。ポン酢で手軽に味が決まるので、お料理初心者の方にもおすすめですよ。ごはんが進むおかずをお探しのときにも、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 塩こしょう・・・小さじ1/3
• 有塩バター・・・15g
• ニンニク・・・1片

ネギだれ

• 長ねぎ・・・10cm
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ポン酢・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/3

手順

1.長ねぎと玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、塩こしょうをまぶします。
4.ボウルに1と残りのネギだれの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒め、香りが立ってきたら3を皮目から入れて強火で焼きます。
6.皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、蓋をして中火で5分ほど焼き、火が通ったら火から下ろします。
7.食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、4をかけて完成です。

コロンとした見た目がかわいらしい、ねぎと油揚げの肉巻きはいかがでしょうか。ジューシーな豚バラ肉と香りのよいねぎは、間違いない組み合わせ！ニンニクの香りが効いた甘辛い味つけで、ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り・16枚)・・・200g
  
• 油揚げ・・・2枚
  
• 長ねぎ・・・1本
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
  
• (A)みりん・・・大さじ2
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  
• (A)七味唐辛子・・・小さじ1/2
  
• ごま油・・・小さじ2
  

添え物

• 大葉・・・2枚
  

手順

準備.長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
1.長ねぎは16等分に切ります。
2.油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
3.豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
5.豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

みんな大好きな鶏の唐揚げを、焼肉のタレで作りましょう！焼肉のタレを使うので、少ない調味料で手軽に唐揚げをお作りいただけます。パプリカパウダーを入れることでスパイシーな味わいになり、鮮やかな色に仕上がりますよ。とってもジューシーでいくらでも食べられるおいしさ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・250g

浸けダレ

• 焼肉のタレ・・・大さじ3
• パプリカパウダー・・・大さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• 水・・・大さじ1
• 片栗粉・・・40g
• 揚げ油・・・適量

添え物

• レモン・・・適量
• パセリ (生)・・・適量

手順

1.鶏むね肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1、浸けダレの材料を入れて揉みこみ、ラップをかけ、冷蔵庫で10分程置きます。
3.水を加えて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
4.鍋に底から4cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。鶏むね肉に火が通るまで5分程揚げ、油を切ります。
5.お皿に添え物と共に盛り付けて完成です。

家庭料理の定番、焼き餃子のレシピです。豚ひき肉やキャベツ、ニラなどを加えたあんを餃子の皮で包み、パリッと焼きあげました。あんには、オイスターソースや鶏ガラスープの素などで味をつけているので、旨味たっぷりの味わいに。噛むほどにジュワッと肉汁が溢れ出しますよ。すりおろしニンニクや生姜の風味も効いていて、おつまみとしてもぴったりな一品です。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・17枚
• 水 (のり用)・・・大さじ1
• 豚ひき肉・・・100g
• キャベツ・・・150g
• ニラ・・・20g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ3
• お湯・・・50ml

添え物

• しょうゆ・・・大さじ1

手順

1.ニラはみじん切りにします。
2.キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
4.2、1を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べます。蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、お湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにします。
6.水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

じゅわっとジューシーなナスと鶏もも肉の組み合わせが絶品の揚げ浸しです。すりおろし生姜を加えた漬けダレが、やわらかく揚げたナスと鶏もも肉にしみこんで、思わず箸が止まらなくなるおいしさですよ。和風の味つけでごはんとの相性もぴったりなので、晩ごはんのメインにおすすめです。漬けダレはめんつゆをベースにするので、簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• 片栗粉・・・大さじ2
• ナス (計200g)・・・3本
• 揚げ油・・・適量

漬けダレ

• 水・・・50ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

準備.鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮目に5mm幅の切りこみを入れ、半分の長さに切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.片栗粉をまぶします。
4.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めたら、1をしんなりとするまで3分程揚げ、3をきつね色になり火が通るまで4分程揚げ、油切りをします。
5.大きめの耐熱ボウルに漬けダレの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱します。
6.4を浸してラップをかけ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分ほど漬けます。
7.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は思わずリピートしたくなる、人気おかずのレシピをご紹介しました。ホカホカのごはんと相性のよいおかずレシピは、献立に悩んだときにも重宝しますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。