「作っておいてよかった！」もう悩まない。常備しておくと便利な“毎日おかず”レシピ5選

手順

1. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
2. 2 冷凍用ジッパー付保存袋に1、(A)を入れてよく揉みこみます。
3. 3 空気を抜いて厚さを均等にし、封をして冷凍庫で保存します。
4. 4 調理する際に冷蔵庫で8時間程置いて解凍、または電子レンジの解凍機能で解凍します。
5. 5 フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、4を入れて10分程焼きます。中まで火が通ったら火から下ろします。
6. 6 器にフリルレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 こんにゃくは5mm幅の短冊切りにします。
3. 2 ボウルに入れて塩をふり、手でよく揉みこみます。鍋のお湯が沸騰したら3分ほどゆで、ザルにあげて水気を切ります。
4. 3 油揚げは5mm幅の短冊切りにします。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
6. 5 油がなじんだら3を入れてさらに炒めます。(A)を加え、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
7. 6 白いりごまを加え、全体が味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
2. 1 豚ロースは5cm幅に切ります。
3. 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
4. 3 厚みを均一にし、空気を抜きながら封をして冷凍庫で保存します。
5. 4 調理する際は冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。
6. 5 玉ねぎは薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
7. 6 フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、4を入れて色が変わるまで炒め、一度取り出します。
8. 7 同じフライパンに5の玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。にんじんがしんなりしてきたら、5のニラ、もやしを入れて全体がなじむよう炒めます。
9. 8 6を戻し入れて中火で炒め、豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

手順

1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。 さやいんげんは筋を取っておきます。
2. 1 にんじんは5mm角のスティック状に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
3. 2 さやいんげんは別の耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、粗熱を取ります。
4. 3 ラップの上に豚ロースを1cmずつ重ねて4枚並べ、1、2をのせて巻きます。同様に2本作り、塩こしょうをふります。
5. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を並べ、表面に焼き色が付くまで焼きます。
6. 5 料理酒を加え、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
7. 6 豚ロースに火が通ったら、たれの材料を加えて弱火のままよく煮絡め、火から下ろします。
8. 7 一口大に切り、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
2. 2 別のボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
3. 3 玉ねぎはみじん切りにし大きめの耐熱ボウルに入れ、牛乳を加えたら、ふんわりとラップをかけ600Wのレンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
4. 4 ボウルにタネの材料を入れ粘り気が出るまで混ぜたら、3を加え混ぜ、6等分にし成形します。
5. 5 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ4を焼きます。
6. 6 両面焼き色がつきふっくらとしてきたら、1を入れ照りが出て味が馴染んで火が通ったら火を止めます。
7. 7 レタスを敷いた皿に盛り付け、2をかけたら完成です。