下味冷凍 豚肉のプルコギ レシピ・作り方

「下味冷凍 豚肉のプルコギ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20
費用目安
500
4.48
(74)

下味冷凍しておけば解凍して野菜と一緒に炒めるだけで完成する、豚肉のプルコギのご紹介です。お肉にしっかりと下味をつけるので、炒める際に調味料を加える必要がなく、お手軽です。忙しい時にも簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1 豚ロースは5cm幅に切ります。
  3. 2 冷凍用ジッパー付き保存袋に1、(A)を入れて揉みこみます。
  4. 3 厚みを均一にし、空気を抜きながら封をして冷凍庫で保存します。
  5. 4 調理する際は冷蔵庫で8時間ほど置いて解凍、または電子レンジの解凍機能を使い解凍します。
  6. 5 玉ねぎは薄切りにします。ニラは5cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  7. 6 フライパンにサラダ油をひき、中火で加熱し、4を入れて色が変わるまで炒め、一度取り出します。
  8. 7 同じフライパンに5の玉ねぎ、にんじんを入れて中火で炒めます。にんじんがしんなりしてきたら、5のニラ、もやしを入れて全体がなじむよう炒めます。
  9. 8 6を戻し入れて中火で炒め、豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  10. 9 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

コチュジャンの量はお好みで調整してください。 ※下味冷凍に関するご質問は現在お受けしておりません。あらかじめご了承ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48
74人の平均満足度
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Tomomi
Tomomi
2021.12.22
漬け汁が少なかったのか、薄味になったので、焼肉のタレを少し入れました。 子供もバクバク食べて、美味しくできました。
8人のユーザーが参考になった
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みー
みー
2023.2.17
メモ レシピ通りだと少し甘かったので次回はコチュジャンを少し増やす。野菜少し多くしていいかも。
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ユーザー2544f5
ユーザー2544f5
2022.6.13
冷凍して保存出来るので何時でも作れ大変便利でした。そしてもちろん味も大満足です。
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takako
takako
2022.6.1
タレ作り簡単に出来てお肉を漬けて置くだけでプルコギが出来るなんて楽です。 今日は、漬けて置かなきゃならないのでたべられません😅 明日楽しみにして作りたいと思います。
2人のユーザーが参考になった
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たまごボーロ
たまごボーロ
2025.6.10
お肉に調味料を混ぜて冷凍しないで そのまま炒めました にんじんと玉ねぎは600Wで1分半 レンチンしておきました 後は簡単美味しく出来ました♡
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ユーザー4a18b9
ユーザー4a18b9
2024.8.31
美味しい。 よくスーパーで味付け肉を買ってたんですが、この味ならまた作りたい。 満足です。
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marimama
marimama
2024.2.22
冷凍せずすぐ作りました^ ^もやしが無かったので代わりにパプリカと干し椎茸追加で甘辛タレがご飯進みます♪ずぼらですがもっと洗い物減らす為深めのフライパンに全部材料放り込み揉み込み放置した後炒めれば袋のゴミもでずいいですよ^ ^まな板とフライパン軽量スプーンのみの汚れ物で終わります^ ^子供がいるのでコチュジャンなしで、韓国調味料のダシダ小さじ1で木挽き胡椒で風味出して調整しました^ ^ボケた味になるので水気なくなるまで最後強火で炒める事をおすすめします。野菜がしっかり取れてとっても美味しかったです^ ^
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みくる
みくる
2025.7.10
一晩冷凍にしました♪ 味しみしみでお肉柔らか♫ うまっ😋 下味冷凍しておくと忙しい時に助かりますね☺️ 簡単に美味しくできました♪
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ユーザー33e7a5
ユーザー33e7a5
2023.7.25
野菜も切って、一緒にジップロックに入れて冷凍。水分が出ましたが、優しいプルコギになりおいしかった!

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    コチュジャンの代用はありますか?

    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q

    コチュジャンは省いて作ることができますか?

    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。

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