「パパっとメインが完成！」帰ってすぐに食べられる“スピードおかず”5選

疲れて帰ってきた日は、すぐにごはんを食べたい！そんなときに役立つ、「スピードおかず」のレシピをご紹介します。火を使わず作れるもやしの豚バラ巻や、サラダチキンのトマト煮、ごはんに合う豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮など、10分でできるメインのレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてくださいね。

ごはんにもパンにも合う、サラダチキンのトマト煮を作ってみませんか。メインとなるお肉には、市販のサラダチキンを使用！もともと味がついているので、ケチャップや中濃ソースを少量加えるだけで、濃厚に仕上がります。カットトマト缶のほどよい酸味と中濃ソースのコクが染みたサラダチキンは、たまらないおいしさです。電子レンジで加熱するので、火を使わず作れるのもいいですね。

材料(2人前)

• サラダチキン (プレーン)・・・200g
• しめじ・・・100g
• 玉ねぎ (1/4個)・・・50g

トマトソース

• カットトマト缶・・・150g
• ケチャップ・・・大さじ1
• 中濃ソース・・・大さじ1/2
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• 塩こしょう・・・少々

トッピング

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.サラダチキンは一口大に切ります。
3.大きめの耐熱ボウルに1、2、トマトソースの材料を入れて混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで5分程加熱します。
4.しめじに火が通り、サラダチキンが中まで温まったら、取り出して全体をかき混ぜます。
5.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

シンプルなのにハマる！もやしと豚肉の中華炒め風のご紹介です。豚バラ肉ともやしを順番に電子レンジで加熱し、調味料を和えた一品。豚肉と鶏ガラスープの素の旨味、ごま油の香ばしさがもやしに染みて、やみつきになるおいしさです。豚肉は片栗粉としょうゆをまぶしてから加熱することで、パサつかず、しっとりとした食感になりますよ。ぜひお試しください。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 片栗粉 (下味用)・・・小さじ1
• しょうゆ (下味用)・・・小さじ2
• もやし・・・200g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1

トッピング

• 粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

1.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1を入れ、片栗粉、しょうゆを入れてよく揉みこみ、ラップをし600Wの電子レンジで2分程加熱します。
3.ラップを外してもやしをのせて、再度ラップをして600Wの電子レンジで2分程、豚バラ肉に火が通るまで加熱し、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

鮮やかな色合いの、豚肉と白菜のとろっとレンジ煮のレシピです。材料を電子レンジで加熱して、水溶き片栗粉でとろみをつけます。豚肉とエビの旨味が、淡白な味わいの白菜に絡んで、とってもおいしいですよ。すりおろし生姜のさわやかな風味もアクセントに！とろっとしているので、ごはんにかけていただくのもおすすめです。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• 豚肩ロース (薄切り)・・・100g
• エビ (むき)・・・100g
• 水・・・150ml
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.エビは背わたを取り除いておきます。
1.白菜はざく切りにします。
2.大きめの耐熱ボウルに1、豚肩ロース、エビ、水、(A)を入れ混ぜ合わせます。
3.ラップをかけて 600Wの電子レンジで豚肩ロースに火が通るまで7分程度加熱します。
4.水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、再度ラップをかけ、とろみがつくまで 600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

箸が止まらないおいしさ！もやしのあっさり豚バラ巻はいかがでしょうか。もやしを豚バラ肉で巻いて電子レンジで加熱し、大根おろしとポン酢をたっぷりかけていただきましょう！ジューシーな豚肉とシャキシャキ食感のもやしに、ポン酢のほどよい酸味がマッチ。大根おろしのさっぱり感もよく、パクパク食べられます。お酒のお供にもぴったりですよ。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• 大根・・・100g
• ポン酢・・・大さじ2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.大根は皮をむき、すりおろします。
2.豚バラ肉は半分に切り、2枚ずつ並べ、塩こしょうをふり、もやしをのせて巻きます。
3.耐熱容器に2の巻き終わりを下にして入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで5分ほど加熱します。
4.器に盛り付け、1をのせ、ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。

ボリューム満点！豚ひき肉と豆腐のとろとろ煮をご紹介します。野菜や豆腐を切ったら、残りの材料と合わせて電子レンジで加熱するだけのお手軽レシピ。野菜と豚ひき肉の旨味、オイスターソースのコクがとろとろの豆腐に絡んで、クセになるおいしさです。すりおろしニンニクの風味もあいまって、白いごはんが進みますよ。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• にんじん・・・50g
• 水・・・150ml
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)オイスターソース・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
2.にんじんは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.木綿豆腐は半分に切り1cm幅に切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに1、2、3、豚ひき肉、水、(A)を入れて混ぜ合わせてラップをし600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。
5.全体を混ぜ合わせ、再度ラップをし600Wの電子レンジで豚ひき肉に火が通るまで2分ほど加熱します。
6.皿に盛り付けて小ねぎを散らしできあがりです。

いかがでしたか。今回は、10分でできるスピードおかずのレシピを5つご紹介しました。シンプルな工程でパパッと作れるのに、満足感は十分！白いごはんとの相性もばっちりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。