「キャベツが余ったらこれ！」簡単に作れて箸が止まらない“やみつきレシピ”5選

さまざまな食材と相性がよい「キャベツ」。いつも買い置きしているご家庭も多いのではないでしょうか。そこで今回は、キャベツが余ったときにぴったりな簡単レシピをご紹介します。スパイシーな香りでお酒が進むクミン炒めや、旨みたっぷりのアンチョビキャベツなど、手早く作れるものばかりです。どれもやみつきになってリピート間違いなしですよ！ぜひお試しくださいね。

鷹の爪のピリッとした辛みがおつまみにぴったり！電子レンジで簡単にお作りいただけるアンチョビキャベツのレシピをご紹介します。旨みと塩気の効いたアンチョビがキャベツに絡んで、とてもおいしいですよ。キャベツは手でちぎることで味がよく馴染みます。火も包丁も使わずに作れる便利なレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• アンチョビフィレ・・・20g
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・少々
• (A)塩・・・少々

作り方

1.耐熱ボウルにアンチョビフィレをいれてスプーンでつぶし、細かくなったら(A)をいれて混ぜます。
2.キャベツは手で一口大にちぎります。
3.1に2を入れて混ぜたらラップをし600Wの電子レンジで3分加熱し、キャベツがしんなりしたら器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

スパイシーな香りでお酒が進む、キャベツのクミン炒めのご紹介です。インドカレーによく使われるクミンシードとニンニクでキャベツを炒めるだけのシンプルレシピ！ピリッと効かせた黒こしょうが全体の味を引き締めます。香りはもちろん風味も豊かで、箸が止まらなくなること間違いなしの一品です！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・300g
• クミンシード・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1

作り方

準備.キャベツは芯を切り落としておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて弱火で熱します。香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
3.しんなりしたら(A)を入れて、全体に味がなじむまで炒めて火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて完成です。

ニンニクの香りに食欲をそそられるキャベツとツナのペペロンチーノ炒めをご紹介します。ニンニクと鷹の爪で炒めるだけでも十分おいしいですが、ツナを加えることで旨みがグンとアップし、とてもおいしいですよ！鷹の爪のピリッとした辛みがアクセントになっていて、お酒のおつまみにぴったりな一品です。あと一品欲しいときにもおすすめなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・200g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ふたつまみ
• (A)黒こしょう・・・少々
• オリーブオイル・・・大さじ1.5

作り方

準備.キャベツは芯を取っておきます。
1.キャベツはざく切りにします。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.フライパンにオリーブオイルと鷹の爪輪切り、2を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を加え強火にし、キャベツがしんなりするまで炒めます。
4.強火のまま(A)とツナ油漬けを加え、全体に味がなじむまで炒めます。
5.火から下ろし、器に盛りつけて完成です。

相性抜群のキャベツとごま油に韓国のりを加えた、お酒のおつまみにぴったりの和え物レシピをご紹介します。電子レンジでキャベツを加熱したら、材料を混ぜるだけでできあがるので、思い立ったときにすぐにお作りいただけますよ！韓国のりの風味がキャベツの甘みとよく合い、箸がどんどん進みます。韓国のりとキャベツがおうちにあったら、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ200g
• 韓国のり (5×10cm)8枚
• (A)ごま油小さじ1
• (A)しょうゆ小さじ1/2
• (A)塩こしょうふたつまみ
• 白いりごま適量

作り方

1.キャベツは一口大のざく切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで2分ほど加熱します。
3.韓国のりをちぎり入れ、(A)を入れよく和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

キャベツとザーサイで作る中華風ナムルのレシピです。千切りにしたキャベツにザーサイを加え、鶏ガラスープの素で味つけしました。コリッとしたザーサイの食感と旨みがキャベツとよく合い、ついつい手が伸びる一品です。旨みと塩気、酸味のバランスがよいザーサイは手軽に中華風のおかずを作りたいときに重宝しますよ！お酒のおつまみやあと一品おかずが欲しいときにはぜひこのレシピを試してみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・150g
• ザーサイ (味付き)・・・20g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)白いりごま・・・小さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/3
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3

作り方

1.キャベツは千切りにします。
2.ザーサイは細切りにします。
3.耐熱ボウルに1を入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
4.2、(A)を加えてよく和えます。
5.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？短い時間でサッとお作りいただけるキャベツのレシピをご紹介しました。どれも、電子レンジやフライパンひとつで仕上がるものばかりなので、レパートリーに加えておくととても便利ですよ！おかずにもおつまみにもなるキャベツの一皿をぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。