最終更新日 2022.11.20

「家族がそろう休日に!」子どもにも喜ばれる“お昼ごはん”レシピ5選

家族みんなで楽しむ、休日の食卓。そんなときにおすすめな、子どもにも喜ばれる「お昼ごはん」のレシピをご紹介します。見た目がかわいいまんまるオムレツのオムライスや、まろやかな味わいがおいしいたらこクリームうどん、ツナマヨポケットサンドなど、さまざまなレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.チーズイン!まんまるオムレツのオムライス

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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みんな大好きなオムライスをまんまるに仕上げたアレンジレシピです。玉ねぎやベーコンなどが入ったケチャップライスに、ピザ用チーズを加えたまんまるオムレツをオン!ケチャップのほどよい酸味と甘みに、卵のまろやかさ、チーズのコクが合い、やみつきになるおいしさです。オムレツは電子レンジで作れるので、料理初心者さんにもおすすめですよ。

材料(1人前)

ケチャップライス

  • ごはん・・・120g
  • 玉ねぎ・・・40g
  • 薄切りハーフベーコン・・・20g
  • ミックスベジタブル・・・10g
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • サラダ油・・・小さじ2

まんまるオムレツ

  • 卵・・・2個
  • 塩こしょう・・・少々
  • 牛乳・・・大さじ2
  • ピザ用チーズ・・・10g
  • ケチャップ・・・適量
  • パセリ・・・適量

作り方

1.ケチャップライスを作ります。玉ねぎと薄切りハーフベーコンは5mm角に切ります。
2.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱したら1を炒め玉ねぎに火が通ったらミックスベジタブルを加え炒めます。
3.ごはんを加えて馴染ませるように炒めたらケチャップと塩こしょうをして味を調え、器に盛っておきます。
4.まんまるオムレツの材料の卵、塩こしょう、牛乳を混ぜ合わせたら、ラップを敷いた耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱します。
5.半熟になっているところを軽くほぐし混ぜ、ピザ用チーズを入れ、軽く口を閉じたら600Wのレンジで20秒加熱をし1分ほど置いておきます。
6.3に5を盛り付け、ケチャップとパセリをかけます。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.簡単濃厚 チキンときのこのドリア

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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満足感たっぷりな、チキンときのこのドリアを作ってみませんか。切った食材を炒めたらホワイトソースの材料を加えてソースを仕上げ、耐熱皿に入れてオーブンへ。牛乳やバターの濃厚な味わいが食材の旨味とマッチして、あと引くおいしさです。とろーり溶けたチーズもたまりません。鶏むね肉やきのこの旨味が効いているので、食べごたえもばっちりですよ。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 鶏むね肉・・・80g
  • しめじ・・・60g
  • ホワイトマッシュルーム・・・2個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ピザ用チーズ・・・50g

ホワイトソース

  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 牛乳・・・200ml
  • (A)塩・・・少々
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • 有塩バター・・・20g

トッピング

  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。 マッシュルームは石づきを切り落としておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.しめじは石づきを切り落とし、小房にほぐします。ホワイトマッシュルームは軸の硬い部分を切り落とし、5mm幅に切ります。
3.鶏むね肉は一口大に切ります。
4.フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱します。溶けたら1を入れてしんなりするまで炒めます。3を加えて火が通るまで炒め、2を加えて炒めます。
5.中火のまま薄力粉を加え、ダマがなくなるまで炒めたら、牛乳を2回に分けて加えてしっかり混ぜます。
6.(A)を加えて味を調えます。
7.とろみが出てきたら火から下ろし、ごはんを加えて混ぜ合わせたら耐熱皿に入れます。
8.ピザ用チーズをのせて、200℃のオーブンで15〜20分こんがり焼き色がつくまで焼きます。
9.オーブンから取り出し、パセリを散らしてできあがりです。

3.濃厚 たらこクリームうどん

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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冷凍うどんを使って、手軽にたらこクリームうどんを作りましょう!牛乳や生クリーム、たらこなどを加熱したら、解凍した冷凍うどんを入れて味をなじませるだけ。たらこの旨味たっぷりの濃厚な味わいがうどんに絡んで、とってもおいしいですよ。粉チーズを加えることで、さらにコクがアップ!明太子で代用するアレンジもおすすめです。

材料(1人前)

  • うどん (冷凍)・・・1玉
  • たらこ・・・70g
  • 牛乳・・・50ml
  • 生クリーム・・・50ml
  • (A)粉チーズ・・・大さじ1
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.たらこは薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.耐熱ボウルにうどんを入れて、ふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2.中火で熱したフライパンに牛乳、生クリーム、(A)、たらこを入れて加熱します。
3.沸騰直前になったら、中火のまま1を入れて混ぜながら加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、のりを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

4.手軽に ナポリタン

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どこか懐かしい味わいのナポリタンを、手軽に作ってみませんか。ケチャップで食材を味つけするので、トマトソースなどは必要なし!ケチャップの甘みと酸味が、野菜やスパゲティに絡み、思わずハマってしまう味わいです。玉ねぎやピーマンのシャキシャキとした食感もいいですね。仕上げに粉チーズをかけてお召し上がりください。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  • 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
  • 玉ねぎ・・・50g
  • ピーマン・・・1個
  • ウインナー・・・2本
  • ケチャップ・・・大さじ3
  • ウスターソース・・・大さじ1/2
  • 有塩バター・・・20g
  • サラダ油・・・大さじ1

トッピング

  • 粉チーズ・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き、細切りにします。ウインナーは薄い斜め切りにします。
2.鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ケチャップを入れて水分がなくなるまで加熱し、1を加えて炒めます。
4.玉ねぎとウインナーに火が通ったら2、有塩バターを加え、中火で炒め合わせます。
5.ウスターソースを加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.お皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

5.ツナマヨポケットサンド

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片手で食べやすい、ツナマヨポケットサンドのご紹介です。ツナとマヨネーズ、塩こしょうを混ぜ、切ったきゅうりと一緒に食パンの切り込みに挟むだけ!マヨネーズやバターのコク、ツナの旨味が合わさり、まろやかな味わいに仕上がります。きゅうりのみずみずしさもよいアクセントに!おもてなしにもおすすめな一品です。

材料(2人前)

  • 食パン (6枚切)・・・1枚
  • きゅうり・・・20g
  • ツナ油漬け・・・70g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  • 有塩バター・・・5g

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ボウルにツナ油漬け、(A)を入れ、混ぜ合わせます。
2.きゅうりは斜め薄切りにします。
3.食パンは縦に4等分に切り、真ん中に切り込みを入れます。切り込みに有塩バターを塗ります。
4.1、2を挟みます。
5.器に盛り付けて完成です。

休日のランチは、これに決まり!

いかがでしたか。今回は、子どもにも喜ばれるお昼ごはんのレシピを5つご紹介しました。簡単に作れるのに食べごたえ十分なお昼ごはんレシピは、覚えておけば重宝すること間違いなし!休日のランチに作って、家族みんなで楽しい時間をお過ごしくださいね。

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