【あるなしクイズ】白菜にあって大根にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズです！はくさいは「ある」、だいこんは「なし」、おちゃめは「ある」、さわやかは「なし」…。あるとなしの違いはわかりますか？問題をよーく読んで、考えてみてくださいね。答え合わせのあとには、クイズに登場した白菜と大根を大量消費できるレシピをご紹介します。最後までぜひチェックしてみてくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

はくさい　　　だいこん

おちゃめ　　　さわやか

せきはん　　　おかゆ

きなこ　　　　だいず

「ある」の言葉の中になにかが隠されていないか、よく探してみてくださいね。漢字表記にしてみると、なにかに気がつくかもしれませんよ。

ひらめきましたか？それでは答え合わせです。「ある」に共通するのは…？

「漢字で書くと色の名前が入っている」ということ！

はくさいには「白」、おちゃめには「茶」、せきはんには「赤」、きなこには「黄」。「ある」の言葉には、色の漢字が隠れていました。

答えが分かったところで、ここからはクイズに出てきた白菜と大根のレシピをご紹介します。ニンニクの香りがたまらない白菜のペペロンチーノ風や、もちもち食感を楽しめる磯辺焼き風大根もちなど、どれも白菜や大根をたっぷり食べられる絶品レシピばかりですよ！

たっぷりの白菜もペロッと食べられる、白菜と豚バラ肉のすき煮のレシピをご紹介します。たくさんに見える白菜も、煮るとかさが減ってあっという間に食べ切れてしまいますよ。豚バラ肉の旨みたっぷりの甘辛い煮汁が白菜に染みて、白いごはんとよく合う絶品おかずです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・250g
• 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g

-----煮汁-----

• 水・・・150ml
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1

• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

1.白菜はざく切りにします。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.中火で熱した鍋にごま油をひき、2を入れ、色が変わるまで炒めます。

4.1を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
5.煮汁の材料を入れ、豚バラ肉に火が通るまで中火で5分程煮こみます。火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

ニンニクとオリーブオイルで白菜をさっと炒めればできあがりの、白菜のペペロンチーノ風はいかがでしょうか？食欲をそそるニンニクの香りと、ピリッと辛い鷹の爪が、白菜の甘みを引き立ててとってもおいしいですよ。簡単にお作りいただけるので、忙しいときの一品にもおすすめ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白菜・・・200g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• コンソメ顆粒・・・小さじ1
• 塩こしょう・・・ひとつまみ
• オリーブオイル・・・大さじ1.5

作り方

準備.白菜は根元を切り落としておきます。
1.白菜は白い部分と葉の部分に分けます。白い部分は半分の長さに切り、繊維に沿って薄切りにします。葉の部分は1cm幅に切ります。
2.ニンニクは薄切りにして、芯は取り除きます。
3.フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪輪切りを入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ってきたら1、コンソメ顆粒、塩こしょうを入れて炒めます。
4.白菜がしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。

中華料理の点心でも人気の、大根もちのレシピをご紹介します。すりおろした大根に粉類を混ぜて焼くと、もちもち食感のおいしい大根もちに大変身！短冊切りにしたハムも加えれば、旨みたっぷりに仕上がります。香ばしいバターじょうゆ味にのりがよく合って、お箸が止まらなくなるおいしさ。家族からも、きっと「おかわり！」の声が続出しますよ。

材料(6個分)

• 大根・・・800g
• ハム・・・4枚
• 小ねぎ・・・2本
• (A)片栗粉・・・40g
• (A)薄力粉・・・40g
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• (B)有塩バター・・・10g
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• のり (4×10cm)・・・6枚

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.大根をすりおろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは3等分にし、1cm幅の短冊切りにします。小ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに移し、(A)を入れて手でこね、6等分にして丸く成形します。
3.フライパンを中火で熱してごま油をひき、2を入れます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、料理酒を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。中に火が通ったら(B)を入れて絡め、火から下ろします。
4.のりを巻き、器に盛り付けて完成です。

ツナと大根を使った、ハッシュド大根を作ってみませんか？じゃがいもで作るハッシュドポテトの大根バージョンですが、もっちりと焼きあがった大根がとてもおいしい一品です。ツナの旨みとニンニクの香りがアクセントになっていて、ついつい手が伸びます。チーズはとろけるタイプのスライスチーズや、モッツァレラチーズで代用してもおいしいですよ。

材料(1人前)

• 大根・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ピザ用チーズ・・・50g
• (A)片栗粉・・・大さじ3
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ1
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• パセリ (生・葉)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.大根は細切りにします。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、ピザ用チーズ、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を流し入れ両面に焼き色がつくまで5分ずつ焼きます。
4.弱火にして蓋をして、大根に火が通るまで5分程度焼き、火から下ろします。
5.器に盛り付け、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、パセリを散らしたら出来上がりです。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、白菜と大根の大量消費レシピをご紹介しました。白菜や大根は、つい余らせてしまいがちな野菜ですね。今回ご紹介したレシピなら、どれも簡単にパパッとできるうえ、おいしく大量消費が可能です。ぜひおうちでお試しくださいね。