【謎解きクイズ】「？」に入る漢字は何？ひとつは料理店を思い浮かべるとわかるかも！正解は...

なぞときクイズです！画像の「？」に入る漢字は何でしょうか？周りの漢字をよーく見て考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズの答えにちなんだおすすめレシピをご紹介します。レパートリーに加えておくと便利なレシピばかりなので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「華」でした！

真ん中に「華」を入れてみると、上から時計回りに「中華」「華道」「華麗」「豪華」というように、全て「華」が入った言葉になるんです。

中華といえば中国の料理ですが、中には日本にしかない独自のメニューもあるんです！天津飯や中華丼は、実は日本発祥の中華。天津飯はカニ玉のあんかけをごはんにのせたもの、中華丼は八宝菜をごはんにのせたもので、どちらも中国の料理をごはんにのせてアレンジしたものです。ごはんにのせて丼ぶりにすることで、日本人にとってより親しみやすい定番中華になったのですね。

中華の話題が出たところで、ここからは人気の中華料理のレシピをご紹介します。カリッと香ばしい焼き餃子や電子レンジで作れる青椒肉絲など、簡単に作れるレシピをピックアップしました。ぜひチェックして今夜のおかずの参考にしてみてくださいね。

カリッと焼けた皮の中から肉汁がジュワーとあふれ出す、焼き餃子のレシピをご紹介します。オイスターソースを加えてしっかりめに味つけをした肉ダネは、旨みたっぷりで箸が止まらないおいしさ！お酒もついつい進むこと間違いなしですよ。キャベツは電子レンジで加熱をすることで、時短でお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 餃子の皮・・・17枚
• 水 (のり用)・・・大さじ1
• 豚ひき肉・・・100g
• キャベツ・・・150g
• ニラ・・・20g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ3
• お湯・・・50ml

-----添え物-----

• しょうゆ・・・大さじ1

作り方

1.ニラはみじん切りにします。
2.キャベツはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルに豚ひき肉、(A)を入れて混ぜます。
4.1、2を加えて、全体がなじむまでよく混ぜます。餃子の皮にのせ、縁に水をつけて包みます。
5.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を並べます。蓋をして焼き色がつくまで焼いたら、お湯を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにします。
6.水気がなくなり、中まで火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、しょうゆを添えて完成です。

豆板醤の辛みがあとを引くおいしさの麻婆豆腐が、ご家庭にある調味料で簡単においしく作れます。長ねぎとニンニク、生姜の風味を効かせ、豚ひき肉の旨みが溶け込んだコクのある味わいは、ごはんとの相性も抜群！豆腐の喉ごしのよさと辛さがマッチしていて絶品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

電子レンジで作れる青椒肉絲はいかがでしょうか。切った材料と調味料を混ぜ合わせ、電子レンジで加熱するだけで、味がしっかり馴染んで味わい深い一品が簡単にできあがり！緑のピーマンと赤や黄色のパプリカを使うことで彩りもよく、見た目にも食欲をそそられます。ぜひトライしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 牛もも肉 (ブロック)・・・150g

-----下味-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1/2
• 片栗粉・・・大さじ1/2

• ピーマン・・・1個
• 赤パプリカ・・・1/2個
• 黄パプリカ・・・1/2個
• タケノコの水煮・・・50g

-----調味料-----

• しょうゆ・・・大さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• オイスターソース・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• みりん・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/3

作り方

準備.ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、千切りにしておきます。 タケノコの水煮は下ゆでしておきます。
1.タケノコの水煮は細切りにします。
2.牛もも肉は細切りにします。ボウルに入れて下味の材料を加えて揉みこみます。
3.耐熱ボウルにピーマン、赤パプリカ、黄パプリカ、1、2と調味料を入れて混ぜ合わせます。
4.ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.菜箸で混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけます。牛もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱し、混ぜ合わせます。
6.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、人気の中華料理のレシピをご紹介しました。手間がかかるイメージの中華料理ですが、下ごしらえや調理に電子レンジを活用すると、意外と手軽にお作りいただけますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、中華料理のレパートリーを増やしてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。