「節約したい日はこれ！」「ボリュームたっぷり」お財布にやさしくて大満足な“鶏むね肉”おかず5選

手順

1. 準備 鶏むね肉は余分な脂を取り除いておきます。
2. 1 ボウルにゆで卵を入れフォークでつぶし、マヨネーズ、塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
3. 2 鶏むね肉は1cm幅のそぎ切りにしボウルに入れ、塩こしょうをふり薄力粉をまぶします。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、焼き色がつくまで炒めます。蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにします。
5. 4 鶏むね肉に火が通ったら(A)を入れ中火で加熱し、照りが出てきたら火からおろします。
6. 5 4を食べやすい大きさに切り、サニーレタスを敷いた器に盛りつけます。1をのせ、パセリをちらして完成です。

手順

1. 準備 鶏むね肉は皮を取り除きます。
2. 1 鶏むね肉は長さ10cm程の棒状に切ります。
3. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。1を加えて絡め、ぴったりと密着させてラップをかけ、冷蔵庫で20分置きます。
4. 3 汁気を切り、のりを巻き、片栗粉をまんべんなくまぶします。
5. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて5分程揚げ、火が通ったら油を切ります。
6. 5 お皿に盛り付け、レモン、パセリを添えて完成です。

手順

1. 1 小さめのフライパンにみそダレの材料を入れ、かき混ぜながら弱火で加熱します。とろみがついたら火から下ろします。
2. 2 鶏むね肉は切りこみを入れ、厚さを均一にします。
3. 3 塩こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4. 4 鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて5分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
5. 5 お皿に4、キャベツを盛り付け、1をかけて完成です。

手順

1. 準備 長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
2. 1 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2 鶏むね肉はフォークで刺し、身の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さ1.5cm程にします。
4. 3 両面に塩、黒こしょうをまぶし、手前からきつめに巻いて、爪楊枝で数ヶ所を留めます。
5. 4 耐熱皿にのせて(A)をかけ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱し。一度取り出します。裏返して再びラップをかけ、600Wの電子レンジで中に火が通るまで4分加熱します。
6. 5 大きめの耐熱ボウルに4の汁を大さじ2、ポン酢、1を合わせて、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
7. 6 4の粗熱が取れたら爪楊枝を取り、切り分けてお皿に盛り付けます。5をかけ、長ねぎをのせて完成です。

手順

1. 1 グリーンリーフは手で一口大にちぎります。
2. 2 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに下味の材料を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分程おきます。
3. 3 片栗粉を入れてよく揉みこみます。
4. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、中に火が通るまで7分程焼き、油を切ります。
5. 5 ボウルにマヨソースの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
6. 6 4を入れて、全体に味がなじむまで混ぜ合わせます。
7. 7 お皿に1を敷き、6を盛り付けて完成です。