2022.1.18

「コレも作れちゃうの!?」ホットケーキミックスを活用した“簡単おやつ”レシピ5選

ホットケーキミックスを活用したレシピをご紹介します。ビスコッティやホットク風チーズおやきなど、意外なものもホットケーキミックスを使ってお作りいただけます。少ない材料で手軽に作れるレシピをピックアップしているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.トースターで簡単 HMで作るチョコチャンククッキー

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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簡単に作れる、チョコチャンククッキーのご紹介です。チョコレートの甘さとほろ苦さがくるみの食感に絶妙にマッチ!ほろっとした口当たりのよさと焼きあがりの香ばしい香りに、思わず手が伸びてしまいますよ。材料を順番に混ぜてトースターで焼くだけで完成するお手軽レシピです。ぜひお試しくださいね。

材料(8枚分)

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 溶かしバター (無塩)・・・100g
  • 溶き卵・・・1個分
  • 砂糖・・・大さじ3
  • ミルクチョコレート・・・50g
  • くるみ・・・20g

作り方

準備.くるみは粗みじん切りにしておきます。
1.ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。
2.ボウルに溶かしバター、砂糖を入れ混ぜます。さらに溶き卵を加え、混ぜ合わせ、全体が混ざったらホットケーキミックスを加え、混ぜ合わせます。
3.粉気がなくなり、ひとまとまりになったら、1とくるみを加え、混ぜ合わせ、8等分にします。
4.円形に成形し、アルミホイルを敷いた天板に、3を4つのせ平らにし、トースターで15分程焼きます。全体に焼き色がつき、中まで火が通ったら、冷まします。残りも同様に焼きます。
5.粗熱が取れたら、器に盛りつけて完成です。

2.HMで簡単クレープ レモンバターソース添え

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レモンの爽やかな酸味がおいしい、クレープのレモンバターソース添えはいかがでしょうか。ホットケーキミックスに卵と牛乳、バターを混ぜて焼き、レモンバターソースをかけていただきます。レモンの酸味とバターの風味が効いていて、たまらないおいしさ!クレープの生地は、いったん休ませることで生地の伸びがよくなり、薄く焼き上げることができますよ。

材料(2人分)

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • 牛乳・・・250ml
  • 溶かしバター (無塩)・・・30g
  • サラダ油・・・小さじ1

-----ソース-----

  • レモン汁・・・50ml
  • 砂糖・・・30g
  • 無塩バター・・・30g
  • レモン (輪切り)・・・3枚
  • 粉糖・・・適量

作り方

1.ボウルにホットケーキミックスを入れ、溶き卵を加えホイッパーで混ぜ合わせます。牛乳を加えダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶かしバターを加え混ぜ合わせ、ラップをして室温で20分程休ませます。
3.強火で熱したフライパンにサラダ油をひきキッチンペーパーで全体にのばします。2の1/4量を注ぎ入れ、薄く広げます。焼き目がついたら裏返し、両面焼き火からおろします。これを4回繰り返します。
4.同じフライパンにソースの材料を入れ強火で熱し、砂糖とバターが溶け沸騰したら火からおろします。
5.3を三角形に折り、器に盛り付けます。粉糖をふり、4を添えて完成です。

3.HMでホットク風チーズおやき

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おやつにぴったりの、ホットク風チーズおやきをご紹介します。チーズを包んだ生地をカリカリに焼き上げて仕上げました。チーズの塩気とはちみつの濃厚な甘さが相性抜群で、食べ進める手が止まらないほどのおいしさ!成形するときにベタつく場合は、手に油をつけると包みやすいですよ。ぜひおやつに作ってみてくださいね。

材料(4枚分)

-----生地-----

  • ホットケーキミックス・・・200g
  • 片栗粉・・・大さじ3
  • 水・・・100ml
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • サラダ油・・・大さじ3

-----トッピング-----

  • はちみつ・・・大さじ1

作り方

1.生地の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせます。ひとまとまりになったら手でよく捏ねます。
2.つるんとしたら4等分にし、ピザ用チーズを包み、1.5cmほどの厚さに平たくつぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、フライ返しで軽く押し付けながら両面を焼きます。
4.両面に焼き色がついたら火から下ろします。お皿に盛り付け、はちみつをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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