2022.7.4

【謎解き】●に入る共通の文字は何?ヒントは旬の食べ物!気になる正解は…

なぞときクイズです!●には共通の漢字が入り、ある食べ物の名前になります。さて、何の食べ物を表しているでしょうか。夏が旬のあの野菜ですよ!正解発表の後は、正解の食べ物を使った、簡単でおいしいおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

「子」の読み方に注目してみると...!正解はこれ!

正解は「茄」です!

●に「茄」を当てはめると、「小茄子」「水茄子」「白茄子」となり、いろいろな種類のナスの名前になりますよね。正解は「茄」でした!

日本では濃い紫色のナスが一般的ですが、緑色や白色の品種もあります。ナスは、皮にハリとツヤがあり、ヘタのとげが尖っているのが新鮮な証拠です。寒いところや乾燥が苦手な野菜なので、新聞紙にくるんで野菜室に入れるのがおすすめですよ。

これからやってくる夏は、ナスがおいしい季節ですよね。旬の時季にぜひおいしいナスレシピを献立に取り入れてみてくださいね!

ナスのおすすめレシピをご紹介!

答え合わせをしたところで、ここからはクイズの答えにちなんで「ナス」を使った絶品レシピをご紹介します。旨味のあるしいたけと一緒に作る煮浸しや、鶏むね肉とナスのさっぱりポン酢炒めなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.簡単おいしい なすと椎茸の煮浸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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一口食べればジュワッとだしが染み出す、ナスと椎茸の煮浸しのご紹介です。ナスとしいたけを炒めてから調味料を加えることで、味がしっかりなじんでおいしく仕上がりますよ。めんつゆを使うので、お料理初心者の方でも失敗なくお作りいただけます。和食の献立にぴったりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ナス (計150g)・・・2本
  • しいたけ (計50g)・・・4個
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
  • (A)水・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.ナスのヘタは取り除いておきます。しいたけの軸は取り除いておきます。
1.ナスは乱切りにします。
2.しいたけは4等分に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
4.ナスがしんなりしたら2を入れて中火で炒め、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.中火のまま加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

2.鶏むね肉とナスのポン酢炒め

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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味つけに使う調味料は2つだけ!鶏むね肉とナスのポン酢炒めはいかがでしょうか。やわらかいナスとしっとりとした鶏むね肉にポン酢がよく絡み、さっぱり食べられる一品です。サッと作れてごはんにもよく合うので、時間がないときのメイン料理として覚えておくと重宝しますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・200g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ひとつまみ
  • 片栗粉・・・大さじ1
  • ナス・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • (B)ポン酢・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.鶏むね肉は皮と余計な脂を取り除いておきます。
1.ナスはヘタを切り落とし、乱切りにして、水に5分程さらします。
2.鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに入れて(A)を揉み込み、片栗粉をまぶします。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて焼き色が付くまで炒めます。水気を切った1を入れ、ナスがしんなりするまでさらに炒めます。
4.弱火にして(B)を入れて中火でさっと炒め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

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